Если вы хотите дать отдых своей печени, часто делаете шашлыки из свинины, и они вам немного приелись, отличное решение – филе индейки на гриле. Мясо индейки на гриле не только диетическое, но и очень вкусное, а кушать его могут все члены семьи с большой пользой для своего здоровья.
Но у этого мяса есть и обратная сторона своего преимущества: поскольку мясо индейки не жирное, оно на гриле быстро может стать сухим. Поэтому такое блюдо нужно готовить со знанием дела и с душой. Опыт подсказывает, что мясо индейки жарить на гриле лучше большим куском, и лучше под прессом тяжелого гнета. Такой прием увеличивает площадь воздействия жара снизу, а также обеспечивает защищенность тушки сверху от высыхания. Вкус правильно жареной на гриле индейки трудно переоценить, но его можно вмиг испортить, если не знать основных принципов работы с ним. Кое о чем из таких секретов мы расскажем в конце этой статьи.
Индейка – продукт уникальный и универсальный. На гриле её можно запекать по частям: стейк из индейки на гриле, грудка индейки на гриле, голень индейки на гриле и т.д. В домашних условиях возможны вполне приемлемые варианты ее приготовления: индейка на сковороде гриль, индейка на гриле в духовке, индейка гриль в микроволновке. Особенно хорошо дома получаются, а потому пользуются популярностью стейк из индейки на сковороде гриль, филе индейки на сковороде гриль. Эти блюда прочно вошли в наш рацион как повседневная пища, так и блюда к праздничному столу. Даже для детского питания в числе многих диетических продуктов врачи советуют индейку на гриле. Калорийность этого мяса низкая, ее можно подавать большими порциями. Но, если порционную нарезку сделать рационально, индейка, запеченная на гриле, может накормить очень большую ораву.
Для придания мясу птицы оригинального специфического вкуса, ее рекомендуют мариновать. Маринад для индейки на гриле готовят с использованием кисловатых продуктов: лимонного сока, вина, уксуса. Это значительно смягчает само мясо. Но, как замариновать индейку для гриля, решать все же вам, здесь можно проявить свою индивидуальность и изобретательность.
Приготовьте это замечательное угощение, пусть порадует вашу семью индейка на гриле, рецепт ее приготовления посмотрите на нашем сайте. Сначала, для простоты приготовьте филе индейки на гриле, рецепт этого блюда по содержанию не отличается от других, но в приготовлении немного проще. А еще вам может помочь фотография готового блюда, особенно такого красивого, как индейка на гриле. Фото демонстрирует внешний вид готового изделия, итог всех этапов готовки.
Возможно, наши рекомендации, как приготовить индейку на гриле, вас заинтересуют:
- при покупке индейки обращайте внимание на вес и размер птицы. И хотя взрослые птицы могут достигать 30 кг, однако лучше всего для гриля подходят молодые птицы, весом до 10 кг;
- замороженную птицу нужно правильно разморозить, желательно это делать подольше, в холодильнике;
- мясо индейки для приготовления на гриле рекомендуется мариновать для придания нужного вкуса. Маринование в рассоле может затянуться, поэтому делать это нужно заранее, с вечера;
- мясо индейки хорошо впитывает в себя вкус сопутствующих продуктов, поэтому относиться к их подбору нужно продуманно;
- если вы хотите получить особенно мягкое мясо, добавьте в маринад какой-либо кислый ингредиент: белое сухое вино, лимонный сок, яблочный уксус. Немного меньший смягчающий эффект дадут толченые ягоды клюквы или смородины, яблочный сок;
- для долгого маринования (с вечера до утра) маринад делается на основе соли, перца чили, чеснока, оливкового масла и лимонного сока;
- если у вас меньше времени, например, несколько часов, то можно продержать мясо в маринаде с использованием листьев базилика, чеснока, цедры лимона. В измельченную на блендере массу добавьте соль, перец, оливковое масло;
- самое быстрое маринование можно использовать, если порезать мясо на мелкие кусочки или тонкие листики. Состав маринада в данном случае не имеет значения, выбирайте по вкусу.
