Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Баранина
Продукты: баранина, хлеб белый, яйца, масло сливочное, масло растительное, сухари панировочные, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль, грибы, яйца, масло сливочное...
Лагман с бараниной и лепешками
Приготовьте лагман для домашнего праздника или в выходной день, когда вся семья собирается за столом. Необычность этого рецепта в том, что вместо вытянутой лапши используются лепешки.
Продукты: баранина, картофель, перец болгарский, морковь, лук репчатый, помидоры, редька, сок томатный, чеснок, лук зелёный, кинза, петрушка, чили, соль, сахар, яйцо куриное...
Голень барашка с печеной тыквой
Голень ягнёнка с соусом из овощей – блюдо горячее, сытное, вкусное, к словам «зимний вечер», «снег» и ...«каберне». Голени барашка подрумяниваются, а затем, тушатся в сухом красном вине с овощами и пряностями.
Продукты: масло оливковое, ягнёнок, соль, перец чёрный молотый, чеснок, стебель сельдерея, морковь, лук репчатый, томат-паста, вино красное сухое, бульон куриный...
Вообще-то говоря, таджин — это глиняная посуда с плоской основой и конусообразной крышкой. Так называется и классическое североафриканское блюдо из мяса, которое традиционно готовят в глиняном таджине. Таджин готовят с овощами или, как праздничное блюдо, с курагой, черносливом, изюмом. В Марокко таджин подают только с хлебом, но никогда с кускусом, в отличие от других стран. Для этого рецепта приготовления баранины в таджине выбирайте мясо на кости, чтобы аромат был ярче и мясо сочнее. Не найдете аутентичный глиняный таджин, используйте любую толстостенную посуду с плотной крышкой.
Продукты: шафран, вода, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, соль, лавровый лист, корица, перец красный, баранина, курага, зелень петрушки, миндаль, приправа
Котлетки из молодой баранины с мятой
Котлеты можно жарить не только на сковороде, но и на гриле или барбекю. Главное, чтобы мясо было молодое — нежное, и без «бараньего» аромата, который некоторых смущает. Особенно вкусны котлетки с кусочками печеной тыквы и листьями рукколы.
Продукты: масло оливковое, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, имбирь, баранина, мята свежая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, тыква, руккола
Простой рецепт приготовления ягнятины с мятным соусом.
Продукты: ягнёнок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лук, чеснок, уксус винный, мёд, масло оливковое, зелень петрушки, мята, соль, перец чёрный молотый
Pагу из баранины по-гречески
Продукты: баранина, лук репчатый, масло растительное, маслины, чеснок, вино белое столовое, томат-паста, мука, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист...
Баранья нога с сухофруктами
Продукты: ножки бараньи, чернослив без косточек, курага, чеснок, яблоко, вино белое, сок яблочный, джем абрикосовый, джем персиковый, лавровый лист, масло оливковое, чеснок...
Баранина с помидорами и тимьяном
Мясо молодого барашка (ягненка) сперва подрумянивается отдельно, а затем запекается в духовке вместе с картошкой, помидорами и листиками свежего тимьяна. Приготовьте к мясу кисло-сладкий соус из консервированной красной смородины или из свежей мяты (сочетание мяты и баранины традиционно).
Продукты: масло оливковое, ножки бараньи, картофель молодой, соль, перец, тимьян (чабрец, богородская трава), помидоры черри, джем из красной смородины, соус, мята свежая...
Из рубленого мяса (перемолотого на мясорубке) можно приготовить много разнообразных блюд. Предлагаем вам рецепт очень нежных и вкусных тефтелей в томатном соусе.
Продукты: говядина, баранина, свинина, помидоры, лук репчатый, чеснок, булочка, молоко, масло растительное, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, сахар
Думляма (димлама) в казане
Представляю Вам отличный рецепт думлямы! Это блюдо по праву считается одним из самых простых и при этом вкуснейших блюд узбекской кухни! Так что крайне рекомендую внимательно изучить рецепт и попробовать его повторить. Если всё сделать в точности как у меня — равнодушных не будет, это я Вам гарантирую!
Продукты: баранина, картофель, баклажан, перец болгарский, помидоры черри, морковь, лук репчатый, чеснок, петрушка, укроп, лавровый лист, зира, перец чёрный молотый, соль
Ягнятина, тушенная с фасолью и артишоками
Ягнятина тушится с фасолью и артишоками в мультиварке (медленноварке), чтобы блюдо вдоволь насытилось специями. А подать ягнятину лучше всего с мелкой пастой.
Продукты: мясо, фасоль консервированная, помидоры консервированные, чеснок, соль, орегано, шпинат, артишоки консервированный, паста, сыр фета
Баранина тушеная, с помидорами
Продукты: баранина, помидоры, жир, лук репчатый, сметана, соль, сахар, перец, уксус, заправка для баранины
Баранина запеченая с баклажанами
Запеканка из обжаренного фарша с луком и помидорами, и предварительно запечённых ломтиков баклажанов. Мясной фарш и баклажаны выкладываются слоями, заливаются яично-молочным соусом и запекаются в духовке.
Продукты: баклажан, масло оливковое, фарш из баранины, лук репчатый, чеснок, тмин, корица молотая, соль, перец чёрный горошком, помидоры консервированные в собственном соку...
Весенний наварен(Navarin printanier)
Продукты: масло сливочное, картофель, морковь, горошек зелёный, репа, чеснок, соль, лавровый лист, мука пшеничная, лук, перец чёрный молотый, баранина, бульон мясной
Продукты: баранина, жир, масло топлёное, листья виноградные, листья виноградные, лук репчатый, рис, зелень, мацони, корица, мята, перец, соль
Баранина в томатном соке острая
Продукты: баранина, лук репчатый, сок томатный, масло растительное, салат зеленый, паприка молотая, имбирь, соль, перец красный молотый, перец белый молотый, перец чёрный молотый
Баранина тушеная шпигованная
Продукты: баранина, шпик (шпиг, шпек), сало баранье, чеснок, перец, гвоздика, тмин, мука, коренья, лук, томат-пюре, гарнир, лавровый лист, перец
Баранина, запеченная с луком
Продукты: баранина, морковь, корень петрушки, лук репчатый, сметана, сухари, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень
Тушеная баранина с перцем чили
Мясо молодого барашка, приготовленное в остром соусе — это очень вкусно. Блюдо хорошо сделать заранее — вкус и аромат станет ярче и насыщенней. Помните, что с перцем чили следует обращаться осторожно (лучше очищать и нарезать его в перчатках). Однако, при всей жгучести чили, это весьма полезный для здоровья продукт, что подтвердит каждый мексиканец или индиец, а впрочем, и любой поклонник острых блюд.
Продукты: масло оливковое, лук репчатый, лавровый лист, семена тмина, соль морская, чеснок, перец чили, баранина, мука, бульон куриный, бульон овощной, перец чили, лимон
Баранье филе с разными подливками
Продукты: баранина, окорок бараний, соль, шпик (шпиг, шпек), масло оливковое, лук, зелень петрушки, лавровый лист, перец душистый, бульон
Фрикадели из баранины, запеченные под соусом
Продукты: баранина, лук, вода, хлеб пшеничный, масло сливочное, пюре, соус, сыр, сухари белые, перец, зелень