Овощное ассорти на зиму, рецепты ярких и востребованных закусок в банках. Рецепты овощных ассорти на зиму многообразны и разноплановы, но все красивы, вкусны и полезны.
Наконец-то могу предложить вам рецепт одной грибной заготовки – салат с грибами на зиму. Ездили с сынишкой на рыбалку, но привезли домой не рыбу, а грибы...
Один из самых любимых консервированных салатов в нашей семье - салат "Украинский". Количество овощей можно немного изменять по своему вкусу. Допустим, дать больше перца и меньше помидоров – свой вкус "Украинский" салат сохранит, будет самым вкусным.
В казане сперва тушатся сладкий перец, помидоры, морковь и лук, а затем они готовятся вместе с кусочками тыквы. Овощи тушатся с добавлением чеснока и зелени. Томатная паста придаёт блюду более насыщенный вкус и цвет. Салат получается не очень острым, при желании можно добавить перец чили. Салат на зиму раскладывается в подготовленные банки и закрывается без дополнительной стерилизации.
Очень простой овощной салат на зиму из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука с добавлением чесночка и зелени. Получается овощное ассорти на зиму. Этот салат из овощей в собственном соку очень быстро и легко готовится, хорошо хранится.
Помидоры в желе на зиму можно заготовить даже из крупных плодов, тех, что не помещаются в обыкновенную трехлитровую банку, потому что мы будем их разрезать на небольшие дольки. Добавим к ним лучок и перчик, заправим маринадом и к зиме получим отличную закуску.
Вкусный салат «Овощное ассорти» на зиму вполне оправдывает свое название - он готовится из огурцов, капусты, бурых помидоров, сладкого перца, моркови и лука. Яркий вкусовой калейдоскоп на вашем столе к любому гарниру и как любимая закуска!
Кабачки – сырье просто идеальное для домашнего консервирования – доступное, дешевое, вкусное и полезное. Думаем, что и этот салат из кабачков быстро обзаведется новыми поклонниками с помощью нашего рецепта.
Еще один рецепт для пополнения вашей кладовой на зиму. Салат "Зимнее удовольствие" готовится из доступных осенних овощей, компоненты взаимозаменяемы, что очень удобно для хозяйки.
Если вы занимаетесь домашним консервированием, предлагаем сделать запасы из самых доступных овощей - заготовки на зиму из кабачков и свеклы. Например, приготовить вкусный и полезный салат из кабачков и свеклы.
Рецепт салата из баклажан с капустой для заготовки на зиму. Вкусный яркий салат с прекрасным сочетанием овощей можно подать к мясу или как отдельную закуску.
Крепенькие помидорки, нарезанные дольками, с морковью и луком в томате - аппетитный салат из зелёных помидоров на зиму, отличная закуска, готовая к подаче на стол.
Отличная закуска, очень хороша для праздничного застолья. Такой салат из зелёных помидоров можно делать и на зиму, но хранить его нужно в холодильнике.
Рецепт для домашнего консервирования из моркови, сладкого перца, лука и помидоров. Витаминный овощной салат из моркови на зиму можно подавать как закуску или гарнир к мясным блюдам.
Можно использовать этот овощной салат-заготовку как самостоятельное блюдо или добавлять в различные соусы, супы, овощные или мясные запеканки. Состав овощной заготовки можете изменить по своему желанию, но все овощи должны использоваться в равных пропорциях.
Рецепты заготовок из краснокочанной капусты еще не стали такими же привычными, как из обычной белой, но нисколько им не уступают ни вкусом, ни пользой. Вот и этот салат из краснокочанной капусты в банке на полочке вашей кладовой зимой окажется замечательным подспорьем.
Если вы выбираете способ заготовить зеленые помидоры на зиму, салат - лучший выбор. Не слишком острый, пикантный салат из зеленых помидоров прекрасно дополнит мясные блюда или станет легкой закуской.
Капуста по-корейски, рецепт которой здесь предлагается, несложна в приготовлении. Она полезна и имеет пикантный вкус за счёт острого перца, лука и чеснока, а ягоды клюквы придают ей приятную кислинку.
В состав этого овощного ассорти с грибами входят капуста, помидоры, огурцы, перец, морковь и лук. Вкусный витаминный салат на зиму, прекрасное дополнение к мясным блюдам.
Если вы хотите разнообразить ставшие привычными рецепты консервации из помидоров и огурцов, приготовьте огурцы с помидорами и перцем в желатиновой заливке.
Этот рецепт домашнего консервирования очень экономичен благодаря доступности сырья: вам понадобятся только зеленые помидоры, морковь, лук и специи. Надеемся, что и своим вкусом салат из зеленых помидоров непременно порадует вас, вашу семью и гостей.
Разнообразить рецепты приготовления черной редьки впрок помогает добавление других овощей. Чтобы приготовить этот салат из черной редьки впрок, добавим капусту, морковь и зелень.
Еще один оригинальный рецепт маринования баклажанов. Весь фокус в том, что баклажаны маринуются сырыми. Получается невероятно вкусно, хрустяще и небанально!
Лечо из болгарского перца, пожалуй, самое популярное консервированное блюдо из этого овоща. Консервация лечо на зиму не представляет никакой сложности, главное, собрать все необходимые продукты в одном месте в одно время.
Вы только взгляните, как выглядит домашнее овощное ассорти на зиму в банках. Это настоящее красивое яркое лето, умело закатанное в банки. Причем овощи могут быть использованы в любой комбинации, они всегда будут смотреться очень красиво и празднично.
Заготовка овощного ассорти на зиму стала популярной благодаря удобству и универсальности. Для домашнего ужина или праздничного застолья нужно открыть всего одну баночку, каждый гость будет удовлетворен своей любимой овощной закуской. Большой выбор сезонных овощей дает возможность собрать в баночку любые комбинации. Классикой считается вариант ассорти из помидоров и огурцов, но этот простой набор можно разнообразить патиссонами, цветной капустой, морковью, луком, перцем. Список можно продолжать, все зависит от ваших вкусов. Соотношение овощей в банке также можно менять на свое усмотрение. Важно только соблюдать сопоставимость размеров и способов нарезки овощей.
Овощное ассорти на зиму выручит хозяйку в любой ситуации. Овощи из банки получаются вкусными, ароматными, аппетитными. Это закуска, где овощи обогащают друг друга своими вкусами и ароматами. Поместив в одну банку все ваши любимые овощи, вы мгновенно решаете вопрос: какую банку выбрать сегодня на ужин, что вам больше хочется. Тут есть все! Создавая вкусное ассорти на зиму, овощи добавляют еще эстетический аспект, ведь они так красивы!
Итак, что можно использовать для приготовления овощного ассорти на зиму. Как правило, берут следующие продукты: огурцы, помидоры, лук, кабачки, морковь, чеснок, капуста, болгарский перец, коренья, листья, укроп, специи. Список можно продолжать (патиссоны, цветная капуста и т.д.)…
Важные моменты, как приготовить овощное ассорти на зиму:
- пролежавшие пару дней огурцы и кабачки нужно замочить в холодной воде на несколько часов;
- все овощи для этой консервации должны быть свежими;
- после мытья овощей нужно дать стечь с них воде;
- в подготовленные банки сначала укладывается зелень, специи, потом овощи, лучше слоями, стараясь не оставлять между ними больших пустот;
- сначала банку с овощами нужно залить кипятком для предварительного прогрева, потом маринад вскипятить снова, добавить уксус, залить в банки и закатать окончательно;
- размеры помидоров, огурцов, патиссонов должны быть небольшими. Маленькие овощи красивее смотрятся в банке и на столе;
- чтобы придать овощам приятный хруст, добавляйте небольшое количество уксуса;
- соль для консервации годится крупная, каменная;
- овощное ассорти может быть подано в качестве самостоятельной холодной закуски, а также как добавка ко второму блюду. Также можно использовать маринованные овощи из банки как заготовку для других блюд;
- любой рецепт маринованных овощей ассорти на зиму легко изменить по своему вкусу.
