Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Огурцы на зиму, Огурцы соленые

Огурцы соленые на зиму, рецепт универсальной ароматной овощной заготовки. Рецепт соленых огурцов на зиму - рецепт сохранения овощного сезона на весь год.

Подробнее про огурцы соленые на зиму ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3
 по дате / по популярности  

Консервированные огурцы в огурцах, а точнее в натёртой огуречной массе, - оригинальный рецепт заготовки, которая многим придётся по вкусу. Стерилизуются только банки, заготовка хранится в прохладном месте. Готовые огурцы напоминают бочковые, их можно использовать в салатах или просто наслаждаться приятным вкусом. А натёртая огуречная масса отлично подойдёт для рассольника. Попробуйте приготовить - это совсем несложно!

 огурцы свежие, чеснок, зелень укропа, соцветия укропа, листья виноградные, листья черной смородины, листья вишневые, перец душистый горошком, соль

Консервация огурцов очень распространена, и каждая хозяйка имеет свой любимый рецепт. Но если вы открыты к экспериментам, попробуйте приготовить огурцы, консервированные с мёдом. Близким обязательно понравятся эти хрустящие, слегка сладковатые, с тонким медовым ароматом и еле уловимой горчинкой огурчики. Закуска просто изумительная!

 огурцы, соцветия укропа, листья хрена, корень хрена, чеснок, гвоздика, семена кориандра, горчица, перец душистый горошком, перец стручковый, уксус, мёд, соль, сахар, вода

Сегодня хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов с горчицей, под капроновой крышкой. Это так называемый холодный способ засолки огурцов на зиму. Он совершенно не требует никакой стерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно. В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто незаменим.

 огурцы свежие, чеснок, лавровый лист, листья вишневые, листья хрена, укроп, эстрагон, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, перец стручковый, горчица...

Настоящий рецепт квашеных огурцов, как делали наши бабушки! Без всяких консервантов! Используем холодный способ заливки. Солёные огурцы обязательно получаются хрустящими, с кислинкой и неповторимым ароматом. Использовать можно и кадку, и ведро, банку или даже пластиковую бутылку. Очень просто, но вкусно по-настоящему! Попробуйте!

 огурцы, соцветия укропа, листья хрена, листья черной смородины, листья вишневые, чеснок, перец острый, соль, вода

Делюсь с читателями рецептом хрустящих соленых или квашеных огурцов с горчицей. Это рецепт моей бабушки. Живет она в Волгоградской области и когда приезжают к ней дети и внуки, просят угостить вкусными хрустящими бочковыми огурцами и квашеной капустой. Итак, заготовка и засолка огурцов с горчицей на зиму по бабушкиному рецепту.

 огурцы, порошок горчичный, укроп, чеснок, листья вишневые, корень хрена, листья хрена, перец горький, рассол, вода, соль

Кто же не любит зимой похрустеть солёным огурчиком! Надо об этом позаботиться заранее.

 огурцы, листья хрена, листья черной смородины, укроп, чеснок, эстрагон, перец чёрный горошком, соль
 огурец, зелень укропа, листья черной смородины, листья хрена, чеснок, соль, вода
 огурец, зелень укропа, чеснок, перец красный молотый, корень хрена, листья черной смородины, эстрагон, соль, вода
 огурец, укроп, соль, соль, вода
 помидоры, огурец, чеснок, укроп, листья хрена, перец стручковый, лавровый лист, перец чёрный горошком
 помидоры, огурец, чеснок, листья хрена, укроп, лавровый лист, соль
 огурец, вода, соль, укроп, чеснок, перец красный
 соль, уксус, водка
 вода, соль, сахар
 огурец, укроп, корень хрена, чеснок, перец красный, зелень, листья

Рецепт засолки огурцов в бочках поможет заготовить соленые огурцы хрустящими, крепкими и сохранившими натуральный цвет.

 огурец, соль, укроп, чабер, эстрагон, листья

Законсервировать соленые огурцы с уксусом поможет этот простой рецепт.

 огурцы солёные, укроп, зелень эстрагона, чеснок, корень хрена, перец чёрный, перец красный, семена горчицы, перец душистый
 огурец, укроп, морковь, корень хрена, луковицы, вода, уксус столовый, соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, семена горчицы
 огурец, перец сладкий, чеснок, укроп, перец чёрный, вода, соль
 огурец, чеснок, перец красный, корень хрена, зелень эстрагона, укроп, вода, соль
 огурец, перец острый, чеснок, корень хрена, зелень эстрагона, укроп, майоран, вода, соль
 огурец, укроп, чеснок, перец острый, листья вишневые, листья дуба, лавровый лист, вода, перец сладкий, соль
 огурец, перец сладкий, чеснок, укроп, перец острый, листья вишневые, лавровый лист, листья дуба, вода, соль
 огурец, соль, зелень, коренья

Подробный рецепт бочковой засолки огурцов.

 вода, соль, соль
 капуста, огурцы солёные, вода, соль, сахар
 огурец, укроп, чеснок, листья черной смородины, листья дуба, перец жгучий, вода, соль, корень хрена
 огурец, укроп, эстрагон, базилик, хрен, чеснок, перец жгучий, вода, соль
 огурец, сок томатный, чеснок, укроп, эстрагон, соль

Заготовить вкусные хрустящие соленые огурцы впрок поможет этот рецепт бочковой засолки огурцов холодным способом.

 огурец, соль, вода, листья черной смородины, листья дуба, листья вишневые, укроп, чеснок
 вода, соль, сахар, кислота уксусная 80%
 огурец, укроп, листья хрена, корень хрена, листья, чеснок, перец красный, соль, соль, соль
 огурец, зелень укропа, листья, листья вишневые, листья хрена, чеснок, вода, соль, водка
 огурец, соль, уксус, укроп, сельдерей
 капуста белокочанная, огурцы солёные, вода, соль, сахар
 огурец, уксус, кислота салициловая, вода, соль, сахар
 огурец, укроп, листья хрена, перец чёрный горошком, вода, соль
 огурец, перец сладкий, перец горький, листья хрена, зелень эстрагона, зелень мяты, листья вишневые, укроп, соль, вода, соль
 огурец, чеснок, листья, хрен, перец чёрный горошком, лавровый лист, вода, соль
 огурец, корень хрена, чеснок, укроп, листья вишневые, вода, соль
 огурец, укроп, листья хрена, листья черной смородины, листья вишневые, перец сладкий, перец горький, чеснок, водка, уксус, вода, соль
 огурец, зелень укропа, корень хрена, чеснок, перец сладкий, перец горький, листья дуба, вода, соль, горчица
 огурец, зелень укропа, корень хрена, чеснок, листья вишневые, перец горький, вода, соль, горчица
 огурец, зелень укропа, корень хрена, чеснок, перец горький, вода, соль, горчица

Огурцы соленые с горчицей приобретают своеобразный приятный вкус, это отличная закуска и хороший ингредиент для салатов.

 огурец, укроп, укроп, чеснок, петрушка, сельдерей, эстрагон, перец сладкий, перец чёрный горошком, вода, соль, горчица
 огурец, зелень укропа, вода, соль
 огурец, чеснок, перец горький, корень хрена, зелень укропа, вода, соль
 огурец, зелень укропа, корень хрена, чеснок, листья черной смородины, листья дуба, перец горький, лавровый лист, вода, соль
 огурец, чеснок, хрен, укроп, перец горький, зелень сельдерея, зелень петрушки, вода, соль, сахар

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Соленые огурцы на зиму, хрустящие, в банках заготавливает большинство наших хозяек. Естественно, что сколько хозяек, столько и рецептов. Каждый готовит блюдо по своему вкусу, делая его соленым, кислым, сладким и т. д. А без соленых огурцов зимой невозможно приготовить ряд обязательных зимних блюд. Салат «Оливье»на новогодние праздники, а ароматный рассольник, солянка? А просто посидеть с друзьями с картошечкой, да под рюмочку?

Конечно, эту нехитрую закуску можно приобрести в магазине в любой момент, но ведь можно быстро и просто сделать эту без сомнения культовую заготовку дома по своему вкусу и рецепту. Соленые огурцы на зиму, хрустящие, ароматные всегда будут уместны на вашем домашнем столе.

Ничего сложного в приготовлении соленых огурцов на зиму в банках нет. Основных ингредиентов в этом рецепте два — огурцы и каменная соль. Пропорцию выбирайте по своему вкусу. Можно приготовить огурцы соленые на зиму холодным способом, а можно подвергать продукты термообработке. Нужно следовать рекомендациям выбранного вами рецепта. Традиционно готовят соленые огурцы на зиму без уксуса, роль консерванта играет соль. Наличие уксуса сделает заготовку ближе к маринованной, поскольку уксус — главный компонент маринада. Огурцы перед приготовлением тщательно моют, затем желательно оставить их в воде на полчаса. Уйдет грязь, нитраты, огурчики станут более крепкими, а значит и более хрустящими. Чистить и отрезать края у плодов нет необходимости. Далее готовится зелень, которая предусмотрена рецептом, и чеснок. Для засола подойдут маленькие огурцы, они плотно закладываются в банку. Соленые огурцы на зиму под крышкой, в банках — находка зимой. Можно придумать огромное количество способов для их применения. Во многих блюдах, салатах, закусках применяются соленые огурцы. Хранение зимой этого продукта надежное, но желательно их хранить в прохладном месте, чтобы огурцы не пересолились.

Еще несколько советов:

- не пренебрегайте этапом подготовки и стерилизации банок для соления огурцов;

- крышки также стоит прокипятить несколько минут;

- обязательно укутывайте банки с огурцами, иначе процесс брожения может активизироваться и огурцы пропадут;

- огурцы расположите в банках вертикально. Так они равномерно просолятся;

- для хруста огурцов добавляйте в банки немного листьев, лучше всего дубовых;

- для засолки на зиму используйте сорта огурцов с черными пупырышками.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)