Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Огурцы на зиму, Огурцы соленые


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3
 по дате / по популярности  

Одно из любимых кулинарных занятий в наших краях - засолка огурцов на зиму. Каждая хозяйка уверена, что лучше всех знает, как солить огурцы в банках. Разных рецептов засолки огурцов много - вот простой рецепт засолки огурцов в банках.

 вода, соль, огурцы, перец горошком, чеснок, лавровый лист, укроп, листья хрена, листья вишневые

Это рецепт моей мамы. Так закрывала солёные огурцы она, и так закрываю я))) Рецепт проверенный, 100% надёжный и вкусный!!

 огурцы, укроп, листья хрена, чеснок, перец острый, перец болгарский, листья черной смородины, соль

Самый простой способ засолки огурцов на зиму. Вкусные, хрустящие соленые огурцы можно заготовить холодным способом.

 огурцы, соль, перец острый, соцветия укропа, листья хрена

Заготовим на зиму огурчики. Тверденькие, хрустящие. Как без них...

 огурцы, чеснок, хрен, перец чёрный горошком, листья черной смородины, лавровый лист, вода, соль

Пожалуй, не найти более популярной закуски, чем всенародно любимые соленые огурцы. Рецепт у каждой хозяйки, конечно, свой. Но кому-то обязательно пригодятся и эти способы домашнего консервирования. Например, второй способ - огурцы соленые, рецепт которых предлагает рассол кипятить и банки с огурцами стерилизовать.

 листья вишневые, листья черной смородины, укроп, корень хрена, чеснок, перец чёрный горошком, перец красный, огурцы, соль, вода

Считается, что неповторимый вкус соленым огурчикам дает засолка в дубовых бочках. На современных кухнях сложно найти место для большой, да и маленькой кадки, но придать засолке характерный вкус поможет этот рецепт соленых огурцов, как бочковых, с традиционным холодным способом засолки.

 огурцы, укроп, листья хрена, листья дуба, смородина, лавровый лист, перец чёрный горошком, чеснок, вода, соль

Засолка огурцов на зиму в банках самый распространенный вид домашнего консервирования. Огурцы соленые в банке на зиму настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. Это и отличная закуска, и незаменимый компонент разнообразных салатов. Предлагаем рецепт засолки огурцов в банке холодным способом.

 огурец, соль, пряности, вода, сахар, чеснок, лавровый лист

Соленые огурцы станут прекрасным дополнением к вашему застолью. Огурцы по этому рецепту засаливаются горячим способом.

 огурцы, перец острый, сельдерей, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок, листья дуба, листья вишневые, вода, соль, уксус, эссенция уксусная

Настоящий рецепт квашеных огурцов, как делали наши бабушки! Без всяких консервантов! Используем холодный способ заливки. Солёные огурцы обязательно получаются хрустящими, с кислинкой и неповторимым ароматом. Использовать можно и кадку, и ведро, банку или даже пластиковую бутылку. Очень просто, но вкусно по-настоящему! Попробуйте!

 огурцы, соцветия укропа, листья хрена, листья черной смородины, листья вишневые, чеснок, перец острый, соль, вода

Рецептов консервации огурцов на зиму великое множество. Это мой самый любимый. Люблю зимой похрустеть малосольным огурчиком:)

 огурец, соль, чеснок, листья хрена, укроп, перец чёрный горошком, лавровый лист, вода

Домашние соленые огурцы, рецепт приготовления холодным способом. Заготовить соленые огурцы на зиму по этому рецепту несложно, огурчики сохранят естественный цвет, будут хрустящими и ароматными.

 огурец, пряности, соль
 огурец, чеснок, листья, хрен, перец чёрный горошком, лавровый лист, вода, соль

Рецепты огурцов соленых многочисленны и различаются пропорцией и составом рассола, набором специй и пряностей, холодным или горячим способом засола. Итак, готовим огурцы соленые – рецепт горячего способа приготовления в стеклянных банках с последующей консервацией.

 огурец, укроп, листья, листья, чеснок, листья хрена, перец душистый, вода, соль, лавровый лист

Простой и быстрый рецепт засолки огурцов в банках.

 огурец, зелень, чеснок, перец чёрный горошком, лавровый лист, вода, соль, сахар, эссенция

Делюсь с читателями рецептом хрустящих соленых или квашеных огурцов с горчицей. Это рецепт моей бабушки. Живет она в Волгоградской области и когда приезжают к ней дети и внуки, просят угостить вкусными хрустящими бочковыми огурцами и квашеной капустой. Итак, заготовка и засолка огурцов с горчицей на зиму по бабушкиному рецепту.

 огурцы, порошок горчичный, укроп, чеснок, листья вишневые, корень хрена, листья хрена, перец горький, рассол, вода, соль

Кто же не любит зимой похрустеть огурчиком? Надо об этом позаботиться заранее.

 огурец, эстрагон, листья хрена, листья черной смородины, укроп, чеснок, соль

Заготовка огурцов на зиму будет наиболее удачной, если учитывать сорт огурцов, отбирать только здоровые плоды среднего размера, а также тщательно готовить продукты и тару для консервирования. Рецепты огурцов на зиму иногда требуют пастеризации консервированных овощей. Однако можно заготовить солёные огурцы на зиму без этой процедуры, уделяя особое внимание чистоте огурцов, пряностей, банок и крышек. Соленые огурцы на зиму при этом прекрасно сохраняются и обладают отличным вкусом.

 огурцы, укроп, лавровый лист, чеснок, корень хрена, листья хрена, листья вишневые, листья дуба, зелень сельдерея, зелень петрушки, зелень эстрагона, перец стручковый...
 огурец, укроп, соль, соль, вода

Какая главная забота у хозяйки в сезон домашнего консервирования? Конечно, заготовить соленые огурцы на зиму! С ними и мясо, и картошечка вкусней, и салаты можно приготовить, да и сами по себе соленые огурцы - закуска что надо)

 огурец, укроп, укроп, лавровый лист, чеснок, перец горошком, перец горький, перец болгарский, сельдерей, эстрагон, петрушка, корень хрена, листья хрена, соль

Для начала несколько общих правил засолки огурцов. Для засолки отбирают огурцы не полностью созревшие, с плотной мякотью, без пустот. Перед засолкой огурцы сортируют по размеру и степени зрелости. Мелкие огурцы солят отдельно от крупных. Холодная засолка огурцов требует исключительно тщательной подготовки продуктов и тары для засолки. Огурцы хорошо моют в холодной воде и сразу же укладывают в подготовленные бочки или банки. Одновременно с огурцами укладывают пряности и травы. Общая масса их не должна превышать 5-6 % массы огурцов.

 огурец, укроп, чеснок, корень хрена, перец стручковый, соль

Засолка огурцов горячим способом. Предварительно огурцы солят при комнатной температуре, а затем заливают кипящим рассолом и консервируют соленые огурцы.

 огурец, пряности, соль

Огурцы соленые в банках – непременная часть домашнего консервирования. Без соленых огурчиков трудно представить себе любое застолье, без них не приготовишь многие традиционные салаты. Представляемый рецепт - огурцы в банках под полиэтиленовой крышкой – предлагает холодный способ приготовления огурцов солёных в банках без закатывания.

 огурец, укроп, чеснок, корень хрена, листья хрена, перец стручковый, базилик, эстрагон, листья черной смородины, листья вишневые, соль
 огурец, вода, соль, сахар, уксус

Засолка огурцов в стеклянных банках холодным способом с ключевой или фильтрованной водой.

 огурец, листья вишневые, листья черной смородины, корень хрена, чеснок, укроп, соль, перец красный, кинза
 чеснок, хрен, перец жгучий, листья вишневые, укроп, соль, вода, огурец

Вы не пробовали солить огурцы в тыкве? Оригинальный, но довольно простой способ. Для соления огурцов в тыкве вам понадобится крупная тыква, обычные пряности для соления и, собственно, огурцы.

 тыква, огурец, листья черной смородины, чеснок, укроп, эстрагон, листья хрена, соль

Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и хрустящие огурчики. Никто не станет спорить, что лучшая закуска - соленые огурцы. Без уксуса они отлично хранятся, если тщательно подготовить огурцы и банки для консервации, а также соблюдать все рекомендации рецепта. Как готовят огурцы соленые без уксуса?

 огурец, корень хрена, чеснок, лавровый лист, листья дуба, листья вишневые, листья черной смородины, горчица, укроп, укроп, вода, соль
 огурец, зелень укропа, чеснок, перец красный молотый, корень хрена, листья черной смородины, эстрагон, соль, вода
 огурец, перец сладкий, перец горький, листья хрена, зелень эстрагона, зелень мяты, листья вишневые, укроп, соль, вода, соль
 огурец, чеснок, перец красный, корень хрена, зелень эстрагона, укроп, вода, соль
 огурец, перец острый, чеснок, корень хрена, зелень эстрагона, укроп, майоран, вода, соль
 огурец, соль, вода, укроп, листья вишневые, листья черной смородины, хрен, чеснок, перец красный
 капуста белокочанная, огурцы солёные, вода, соль, сахар
 огурец, зелень укропа, корень хрена, чеснок, листья вишневые, перец горький, вода, соль, горчица
 огурец, укроп, морковь, корень хрена, луковицы, вода, уксус столовый, соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, семена горчицы
 огурец, укроп, листья хрена, корень хрена, листья, чеснок, перец красный, соль, соль, соль
 огурец, перец острый, чеснок, корень хрена, зелень эстрагона, зелень укропа, листья, вода, соль
 огурец, чеснок, укроп, корень хрена, листья черной смородины, вода, соль
 огурец, перец сладкий, чеснок, зелень укропа, перец красный, листья вишневые, лавровый лист, листья дуба, рассол

Какой же стол без соленых огурчиков? И, конечно, самый вкусный засол огурцов – традиционный бочковой.

 огурец, стебли укропа с листьями и семенами, листья хрена, корень хрена, листья черной смородины, чеснок, перец острый, вода, соль, соль, соль

Простой рецепт - соленые огурцы в банках – поможет вам заготовить на зиму традиционные овощные консервы. Какие бы деликатесы ни оказались на вашем столе, домашние огурцы, соленые в банках, останутся излюбленной закуской, без которой не обходится ни одно застолье.

 перец острый, чеснок, хрен, эстрагон, укроп, листья вишневые, вода, соль, перец острый, чеснок, хрен, эстрагон, укроп, листья вишневые, вода, соль, перец острый...

Без засолки огурцов в банках не обходится ни один сезон консервирования, ведь без этой традиционной закуски трудно представить себе любой стол. Здесь мы предлагаем традиционный рецепт засолки огурцов в банках с последующим консервированием на зиму.

 огурец, укроп, чеснок, корень хрена, перец стручковый, базилик, эстрагон, листья черной смородины, листья вишневые, соль

Огурцы соленые с горчицей приобретают своеобразный приятный вкус, это отличная закуска и хороший ингредиент для салатов.

 огурец, укроп, укроп, чеснок, петрушка, сельдерей, эстрагон, перец сладкий, перец чёрный горошком, вода, соль, горчица

Еще один рецепт засолки огурцов холодным способом. Банки с огурцами выдерживаются до окончания брожения, а затем укупориваются. Если вас интересует рецепт засолки огурцов в банках без закатывания крышкой, можно использовать этот способ.

 огурец, укроп, эстрагон, листья черной смородины, соль

Рецепт заготовки соленых огурцов без консервации для хранения в погребе или другом холодном месте.

 огурец, вода, соль, чеснок, перец чёрный горошком, укроп, корень хрена, листья хрена, листья вишневые, листья, зелень эстрагона, зелень сельдерея, перец стручковый

Рецепт засолки огурцов в бочках поможет заготовить соленые огурцы хрустящими, крепкими и сохранившими натуральный цвет.

 огурец, соль, укроп, чабер, эстрагон, листья
 огурец, чеснок, хрен, укроп, перец горький, зелень сельдерея, зелень петрушки, вода, соль, сахар
 огурец, зелень укропа, корень хрена, чеснок, перец сладкий, перец горький, листья дуба, вода, соль, горчица
 огурец, укроп, листья хрена, перец чёрный горошком, вода, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru