Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Овощное рагу с баклажанами

Овощное рагу с баклажанами - хит летнего меню. Из чего делают такое овощное рагу? Баклажаны, кабачки, сладкий перец, морковь, лук, помидоры - вот основной набор продуктов. Рецепты овощного рагу с баклажанами могут использовать и другие продукты. Например, греческое овощное рагу - баклажаны, картофель, фета. Или рагу с баклажанами по мотивам восточной кухни с зеленой фасолью и ростками сои. Так что каждый найдет рецепт овощного рагу с баклажанами на свой вкус.


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Люблю овощное рагу. Полезно и мало времени тратится на готовку.

 баклажан, морковь, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Рагу из баклажанов и картофеля - отличное сытное, постное блюдо. А также шикарный гарнир к мясу.

 картофель, баклажан, морковь, лук репчатый, соль, перец, вода, масло растительное

Овощное соте с баклажанами - это и шикарный гарнир к мясу, и отдельное постное блюдо. Вкусно и полезно.

 баклажан, перец сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец, зелень

Самые вкусные и полезные овощи подобраны для этого рагу.

 масло оливковое, лук репчатый, баклажан, цуккини, перец болгарский желтый, горошек зелёный, горошек зеленый мороженый, фасоль стручковая, фасоль консервированная...

Рагу из баклажанов с перцем - вкусное постное блюдо из свежих овощей. А еще и шикарный гарнир к мясу.

 баклажан, перец болгарский, кабачок, помидоры, лук репчатый, морковь, соль, перец, сахар, масло растительное

Овощи - это всегда вкусно и полезно. Предлагаю сделать на постный обед рагу из баклажанов.

 баклажан, морковь, перец болгарский, лук репчатый, масло растительное, соль, перец

Летом особой популярностью заслуженно пользуются рецепты блюд из кабачков, баклажанов и других свежих овощей. В жаркую погоду мы едим гораздо меньше тяжелой жирной пищи, и легкое рагу овощное с кабачками и баклажанами лучший выбор для летнего обеда.

 кабачок, баклажан, помидоры, морковь, перец, фасоль стручковая, горошек зелёный, лук репчатый, корень петрушки, масло растительное, чеснок, лавровый лист, сахар, соль...

Для того, чтобы приготовить это рагу, от вас потребуется минимум времени. Зато блюдо принесет максимальное удовольствие.

 курица, куриные окорочка, картофель, баклажан, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, аджика, зелень, соль, масло растительное

Рататуй, как говорят, начали готовить во Франции в 18-м веке, но популярность это овощное блюдо начало приобретать только несколько десятилетий назад. Основу любого рататуя составляют овощи - болгарский перец, кабачки, баклажаны.

 помидоры консервированные, баклажан, перец болгарский красный, цуккини, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, вино красное сухое, лавровый лист, соль...

Грибы и баклажаны очень совместимы, поэтому в этом рагу все гармонично и вкусно.

 баклажан, кабачок, грибы, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Еще одно блюдо, доставшееся мне от "бабушки Ляли". Постный греческий соус - рецепт коренных одесских хозяек )))

 баклажан, лук, морковь, укроп, петрушка, соль, мука, масло растительное, сок томатный
 баклажан, перец болгарский красный, помидоры, картофель, петрушка, орегано, луковицы, чеснок, масло растительное, перец чёрный, соль

Прекрасное овощное рагу французской кухни.

 баклажан, перец болгарский красный, перец болгарский, лук репчатый, лук репчатый красный, кабачок, помидоры, бульон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...

Дамлама (домляма, димляма) – вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо и овощи выкладываются слоями и тушатся на маленьком огне в собственном соку. Одного рецепта, конечно, нет. Количество овощей берется произвольно, исходя из предпочтения и наличия. Слои овощей могут чередоваться.

 баранина, телятина, говядина, курица, масло растительное, жир говяжий, жир курдючный, лук репчатый, помидоры, морковь, кабачки, баклажан, перец болгарский, капуста...

Это яркое овощное рагу можно подавать как закуску или как гарнир.

 лук, морковь, баклажан, перец болгарский красный, помидоры, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное

Рецепт овощного рагу рататуя — версия традиционного провансальского овощного блюда. Баклажаны, цуккини и помидоры можно нарезать мельче, тогда рататуй приготовится быстрее.

 масло оливковое, лук репчатый, лавровый лист, чеснок, орегано, семена, баклажан, вино красное сухое, сок томатный, цуккини, помидоры, листья, листья...

Очищенные и промытые картофель и баклажаны нарезать кубиками, посолить, посыпать молотым перцем и обжарить.

 картофель, масло сливочное, баклажан, соль, помидоры, перец молотый, перец болгарский, зелень

Осень, золотая пора овощей. Побалуйте себя вкусным рагу из спаржевой фасоли.

 фасоль стручковая, кабачок, помидоры, баклажан, морковь, лук репчатый, специи, соль, перец, масло растительное, лавровый лист
 баклажан, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, томат-паста, масло растительное, соль

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.

 помидоры, баклажан, перец болгарский, лук, морковь, чеснок, масло растительное, уксус, соль, сахар, перец чёрный молотый, перец горький

Запеченные овощи с пряностями и сыром. Порадуйте домашних аппетитным и вкусным рагу из даров осени.

 баклажан, перец болгарский, цуккини, кабачок, картофель молодой, помидоры консервированные, чеснок, сыр фета, масло оливковое, орегано, тимьян (чабрец...
 баклажан, картофель, луковицы, морковь, капуста белокочанная, помидоры, томат-паста, масло растительное, соль
 цукаты, баклажан, помидоры, перец сладкий, чеснок, томат-паста, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль

Кавказский вариант известного овощного блюда.

 картофель, баклажан, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, масло топлёное, зелень, соль

Овощное рагу или овощи по-деревенски – здоровое, вкусное и сытное блюдо домашней кухни. Приготовленное по этому рецепту овощное рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

 картофель, морковь, лук, баклажан, кукуруза в початках, капуста брюссельская, капуста цветная, капуста белокочанная, тыква, лавровый лист, помидоры, масло

Полезное и легкое блюдо – овощное рагу. Рецепт с баклажанами отличается особой пикантностью и некоторой остротой, которую вносят баклажаны. Это рагу не покажется вам пресноватым, как это иногда бывает с овощными блюдами, и в то же время овощное рагу с баклажанами остается полноценной здоровой пищей.

 соль, перец чёрный, асафетида, масло оливковое, соль, зелень петрушки, помидоры, баклажан, цуккини, перец красный, перец зеленый
 баклажан, перец сладкий, кабачок, томат, сыр тёртый, масло растительное, луковицы, чеснок, масло сливочное, лавровый лист, зелень петрушки, перец, соль

Холодная закуска из баклажанов, сладкого перца, шампиньонов, лука и чеснока.

 баклажан, перец сладкий, шампиньоны, морковка корейская, лук, чеснок, соль, перец жгучий, масло растительное
 морковь, картофель, капуста, перец болгарский, фасоль стручковая, зелень петрушки, баклажан, рейхан, кабачок, помидоры, лавровый лист
 морковь, баклажан, свекла, перец болгарский, помидоры, луковицы, масло растительное, соль

Такое баклажановое рагу отлично подойдет к блюдам из картофеля и макаронам.

 баклажан, соль, яблоко, чеснок, масло оливковое, петрушка, тимьян (чабрец, богородская трава), томат-паста, помидоры, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка

Все самые полезные и вкусные овощи в сочетании с тыквой собраны в этом вкуснейшем и ароматнейшем соте.

 лук репчатый, чеснок, баклажан, цуккини, тыква, перец болгарский, масло оливковое, базилик, перец чёрный молотый, соль

Фишка - каждая порция украшается глазуньей.

 баклажан, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло растительное, яйца, перец болгарский, жир свиной, соль, перец чёрный молотый, базилик

Для этого овощного рагу с рыбой подобраны самые ароматные и утонченные пряности. Рагу с баклажанами и картофелем, несомненно, соберет за столом всю семью.

 филе рыбы, картофель, баклажан, помидоры консервированные, горошек зеленый мороженый, куркума молотая, соль, масло горчичное, семена горчицы чёрной, семена, семена...

Отличное овощное блюдо на гарнир. Люблю овощные рагу. Тыква в этом рецепте придает пикантности.

 тыква, кабачок, баклажан, лук, соль, перец, масло растительное
 кабачок, баклажан, морковь, капуста цветная, горошек зелёный, фасоль стручковая, лук репчатый, петрушка, помидоры, перец сладкий, масло растительное, зелень, соль, специи

Как в китайской, так и в бирманской кухне овощи не варят и не тушат, а жарят в воке. Тем самым каждый овощ сохраняет присущий только ему вкус и выглядит, как свежий.

 луковицы, чеснок, лук, баклажан, фасоль стручковая, горошек зелёный, ростки соевые, масло растительное, соус, соус, перец чёрный, соль, соус соевый
 баклажан, кабачок, капуста цветная, перец сладкий, помидоры, кукуруза, морковь, лук репчатый, масло растительное, смесь, соль, листья салата
 морковь, лук репчатый, картофель, сельдерей, горошек зелёный, фасоль стручковая, капуста цветная, перец сладкий, кабачок, помидоры, томат-паста, капуста белокочанная...
 помидоры, луковицы, чеснок, кабачок, баклажан, перец сладкий, масло растительное, яйца, перец чёрный молотый, соль
 картофель, тыква, баклажан, сыр, морковь, луковицы, майонез, масло растительное, горошек зелёный консервированный, кукуруза консервированная, чеснок, соль, перец
 баклажан, кабачок, помидоры, майонез, сметана, горчица, коньяк, соль, перец

Вегетарианское овощное рагу кроме овощей также состоит из фасоли и пряных специй.

 баклажан, масло оливковое, масло оливковое, лук красный, перец болгарский красный, чеснок, помидоры консервированные, порошок чили, кумин, орегано, цуккини...
 баклажан, кабачок, луковицы, перец сладкий, чеснок, помидоры, масло растительное, вино сухое, соль, перец, базилик

Вместо аюрведического сыра панир, указанного в этом рецепте, можно использовать обычный прессованный творог.

 масло топлёное, сыворотка, асафетида, кумин, картофель, баклажан, панир, куркума, кориандр, соль
 топинамбур, баклажан, помидоры, луковицы, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный

Тыква удачно сочетается с баклажанами и помидорами в этом овощном рагу, а орехи придают блюду своеобразие. Подают рагу из тыквы с баклажанами с большим количеством пряной зелени.

 тыква, баклажан, лук репчатый, зелень, помидоры, орех грецкий, сок лимонный, вино белое сухое, пряности, масло растительное
 баклажан, топинамбур, помидоры, луковицы, петрушка, укроп, лук зелёный
 баклажан, цуккини, помидоры, луковицы, чеснок, перец сладкий, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, кетчуп, соль

Рагу готовится из лука, помидоров, баклажанов и сельдерея. Также в овощное рагу добавляются каперсы и оливки.

 сельдерей черешковый, баклажан, помидоры, оливки, каперсы, масло оливковое, лук красный, чеснок, уксус винный, сахар, петрушка, соль, перец чёрный молотый, хлеб

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Сезонные рецепты:

Грибы и баклажаны очень совместимы, поэтому в этом рагу все гармонично и вкусно.

 баклажан, кабачок, грибы, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Дамлама (домляма, димляма) – вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо и овощи выкладываются слоями и тушатся на маленьком огне в собственном соку. Одного рецепта, конечно, нет. Количество овощей берется произвольно, исходя из предпочтения и наличия. Слои овощей могут чередоваться.

 баранина, телятина, говядина, курица, масло растительное, жир говяжий, жир курдючный, лук репчатый, помидоры, морковь, кабачки, баклажан, перец болгарский, капуста...

Прекрасное овощное рагу французской кухни.

 баклажан, перец болгарский красный, перец болгарский, лук репчатый, лук репчатый красный, кабачок, помидоры, бульон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...

Овощное соте с баклажанами - это и шикарный гарнир к мясу, и отдельное постное блюдо. Вкусно и полезно.

 баклажан, перец сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец, зелень

Рататуй, как говорят, начали готовить во Франции в 18-м веке, но популярность это овощное блюдо начало приобретать только несколько десятилетий назад. Основу любого рататуя составляют овощи - болгарский перец, кабачки, баклажаны.

 помидоры консервированные, баклажан, перец болгарский красный, цуккини, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, вино красное сухое, лавровый лист, соль...
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(297)