Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Салаты, Французская кухня


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4
 по дате / по популярности  

Рецепт салата из розового картофеля, с чесноком и зеленью.

 картофель розовый, лук-шалот, чеснок, горчица дижонская, масло оливковое, уксус винный белый, зелень петрушки, зелень эстрагона

Французский легкий салатик из помидоров в сметане.

 помидоры, лук репчатый, сметана, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый

Если Вы еще раздумываете над закусками к праздничному столу, советую присмотреться к этому салату.

 помидоры, сыр, шампиньоны свежие, грибы маринованные, ветчина, перец сладкий, майонез, соль, перец чёрный молотый

В рецепт салата входят те же ингредиенты что и в популярный рецепт мяса по-французски.

 вырезка свиная, лук репчатый, помидоры, сыр, майонез, сахар, уксус столовый, соль, специи

В этом салате копченая курица, макароны и много овощей. Салат "Марсель" вполне может заменить ужин или завтрак.

 курица копчёная, авокадо, огурец, стебель сельдерея, капуста пекинская, кукуруза консервированная, макароны, помидоры, масло оливковое, приправа, соль

Салат из листьев зеленого салата. Особенный вкус ему дает приготовленная остренькая заправка.

 салат зеленый, масло растительное, уксус винный, чеснок, соль, перец чёрный молотый, желток, яйца отварные

Салат «Французский» - очень быстрый и вкусный слоеный салат из моркови и яиц, с яблоками и сыром. Идеальное решение для поздних гостей и ужина.

 яблоко, морковь, яйца, сыр твёрдый, лук репчатый, майонез

Очень свежий и легкий салат.

 креветки, огурцы свежие, лук, уксус винный, сахар, масло оливковое, соль

Очень хотелось попробовать французский оливье, и как-то я решила найти рецепт настоящего оливье. Пересмотрела много рецептов и поняла, что настоящий французский "Оливье" по старинному рецепту мне не осилить, нескоро еще я соберусь готовить салат из рябчиков, раков, каперсов и черной икры, а оригинальный рецепт соуса знаменитый повар Оливье, придумавший это блюдо, вообще никому после себя не оставил. Зато, пока я искала французский рецепт оливье, я нашла рецепт салата оливье с курицей, которым и хочу с вами поделиться. Может это и не французский салат оливье, но очень вкусно!

 картофель, мясо куриное, креветки, огурцы маринованные, морковь, яйца, горошек зелёный консервированный, лук, соль, перец чёрный молотый, майонез

Для такого салата "Цезарь" мясо и хлебные ломтики готовятся на гриле, что делает его гораздо вкуснее своего собрата.

 желток, сок лимонный, порошок горчичный, соус Вустерский (Вустерширский), соус острый, масло растительное, масло оливковое, вырезка говяжья, горчица дижонская...

Салат "Нисуаз" (Niçoise) придумали в Ницце. По количеству ингредиентов и вариаций его можно сравнить с оливье. Это известный и любимый салат, но мы сделаем свою, авторскую версию. Лосося для салата можно приготовить самостоятельно в коптильне.

 лосось, картофель, яйцо перепелиное, фасоль стручковая, лук красный, огурец, перец красный, салат, помидоры черри, маслины, плоды, соль, перец, уксус яблочный...

Рецепт этой закуски по мотивам французского салата "Нисуаз" (фр. salade niçoise) понравится любителям рыбы и морепродуктов в сочетании с овощами и зеленью. Приготовим салат с тунцом, яйцом, помидорами, маслинами, красным луком и шпинатом. Все ингредиенты отлично гармонируют и дополняют друг друга, а ароматная заправка из зернистой горчицы, масла и лимонного сока делает салат ещё более гастрономически интересным.

 тунец консервированный, яйца, помидоры, лук красный, шпинат, маслины чёрные без косточек, травы пряные, перец молотый, горчица, сок лимона, масло оливковое, соль

По моему мнению – это красивый и вкусный салат с семгой. Тартар – блюдо французской кухни. Изначально тартаром назывался особый способ нарезки продуктов. Для приготовления тартара все ингредиенты очень мелко нарезаются и приправляются соусом. В основном используются необработанные, сырые продукты, реже – слабосоленые или маринованные. Я не сторонница сырых продуктов, а слабосоленая семга просто идеально подходит для тартара.

 сёмга, сыр сливочный, сыр, икра красная, лимон, масло оливковое, лук красный, листья салата, горчица французская, зелень

Салат с креветками - рецепт с помидорами, листьями салата и пармезаном. Во Франции, Италии и на большей части континентальной Европы морепродукты традиционно едят в канун Рождества. Но мы не будем придерживаться этих традиций и будем делать этот замечательный и очень вкусный салат с креветками, когда захотим. Этот салат хорош как на завтрак, так и на лёгкий ужин.

 креветки, листья салата, помидоры черри, чеснок, перец острый, масло оливковое, уксус бальзамический, сыр пармезан, соль, перец чёрный
 салат зеленый, салатная заправка

Очень вкусный и хрустящий салат. К тому же, благодаря этому рецепту, я нашла идеальные для себя пропорции ингредиентов для заправки салата фризе. Обязательно как-нибудь приготовлю лионский салат по-старому :)

 салат фризе, бекон, яйцо перепелиное, сухари панировочные, яйца, масло растительное, молоко, мука, хлеб, масло растительное, уксус винный, горчица, соль, перец...

Слоеный салат "Французский" - очень-очень простой, но бесподобно вкусный салат с сыром и яблоками.

 сыр твёрдый, яблоко, яйца отварные, морковь, лук репчатый, майонез
 картофель, помидоры, баклажан, хрен, сливки, соль
 картофель, вино белое, уксус, сок лимонный, масло растительное, зелень петрушки

Знаменитый салат "Нисуаз" – яркое, аппетитное и просто очень вкусное блюдо французской кухни. Его можно встретить в меню многих заведений, но можно приготовить и в домашних условиях. Этот рецепт - базовая версия салата, которую при желании можно дополнять или изменять, например использовать вместо филе анчоусов консервированного тунца.

 огурцы, фасоль стручковая, перец болгарский красный, оливки, помидоры черри, яйца, лук зелёный, филе анчоуса, чеснок, анчоус, масло оливковое, уксус винный, базилик...

Капуста "Провансаль" - оригинальная закуска из квашеной капусты с фруктами и ягодами, в маринаде с белым сухим вином.

 капуста квашеная, слива, яблоко, виноград белый, рябина красная, вино белое сухое, рассол капустный, масло подсолнечное, сахар, соль
 салат зеленый, сок лимонный, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Этот рецепт салата с тунцом - вариант известного салата «Нисуаз» («из Ниццы»). Рыба, помидоры, салатные листья, оливковое масло — постоянные ингредиенты салата "Ницца". А фасоль и картошка — это по настроению и по желанию.

 масло оливковое, уксус винный белый, чеснок, горчица дижонская, фасоль, бобы, фасоль стручковая, тунец консервированный, помидоры черри, зелень петрушки, лук-резанец...
 огурец, соус к огурцам
 сельдь, маслины, тунец консервированный, картофель молодой, помидоры, зелень сельдерея, мята, соус, зелень петрушки, лук зелёный, сахар, эстрагон, горчица...
 сыр, груша, майонез, сметана, соль, сахар, перец красный, помидоры
 картофель, перец болгарский зелёный, ветчина, крабы консервированные, шампиньоны свежие, грибы белые свежие, грибы белые сушёные, маслины, перец чёрный молотый...

Легкий и вкусный салат с яйцами-пашот придется по вкусу любителям зелени и яиц.

 уксус винный белый, уксус винный белый, яйца, бекон, лук-шалот, соль, перец чёрный молотый, шпинат

"Щедрость лета" - это французский салат, в котором основным ингредиентом является салатная зелень, которая дополнена сыром, овощами и фруктами. Сочетание овощей, фруктов и сыра - интересное, свежее и позволит оценить ваши старания на кухне даже самым требовательным гостям.

 авокадо, сыр твёрдый, персик, помидоры, горошек зелёный консервированный, кукуруза консервированная, орех кедровый, руккола, салат, сок лимона, зелень базилика...
 масло оливковое, масло кукурузное, укроп, кервель, огурец, соль, перец душистый молотый, сок лимонный
 мясо отварное, картофель отварной, помидоры, яйца отварные, салатная заправка, перец чёрный молотый
 морковь, яблоко, орех грецкий, мёд, сок лимонный
 соль, горчица, яйца, сметана, перец чёрный молотый, салат зеленый, сыр швейцарский
 корень сельдерея, горчица, сметана, сливки, майонез

Аппетитные сладкие ягоды клубники - что может быть желаннее в солнечный летний день! Мы предлагаем вам рецепт очень вкусного и оригинального салата с клубникой. Для его приготовления нужны сочные листья любого салата, сыр фета, орехи и, конечно, ягоды клубники. Но главный секрет этого блюда - в специальном соусе-креме, который придаст салату неповторимый изысканный вкус, и приготовленный салат с клубникой станет для вас новым кулинарным открытием.

 листья салата, клубника, сыр фета, орех фундук, масло растительное, мёд, уксус бальзамический, горчица дижонская, сахар коричневый, чеснок, уксус винный
 капуста цветная, перец сладкий, свекла отварная, уксус, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое
 помидоры, соль, салатная заправка, зелень, сельдерей, зелень петрушки
 лук репчатый, желток, капуста квашеная, бульон куриный, салатная заправка
 картофель, яблоко, морковь, корень сельдерея, корень петрушки, горошек зелёный, огурцы солёные, майонез, соль

Вкусный куриный салат предлагаю подать с круассанами на порционных тарелках.

 куриное филе, яблоко, клюква, майонез, орех грецкий, стебель сельдерея, сок лимона свежевыжатый, лук зелёный, порошок, листья салата, булочка

Из сбора салатных листьев формируется блюдо и подается с ломтиками жареного багета с козьим сыром.

 салат айсберг, руккола, салат-латук, багет Французский, сыр козий, масло оливковое, уксус винный белый, соль, перец чёрный молотый

Знаменитый на весь мир салат «Нисуаз» - родом из Ниццы. Казалось бы, листья салата, помидоры, маслины, анчоусы или сочные кусочки тунца, приправленные оливковым маслом и дополнены нарезанными на четвертинки отварными яйцами, - что может быть проще? Однако в правильном сочетании этих доступных ингредиентов - весь секрет популярности салата «Нисуаз».

 тунец консервированный, помидоры черри, листья салата, лук репчатый красный, кукуруза консервированная, маслины, яйца отварные, масло оливковое, соль...

Рецепт салата «Ницца» выручит вас неоднократно. Этот легкий салат с тунцом и анчоусами наверняка понравится гостям, несмотря на простоту приготовления. Свежие овощи и маслины прекрасно дополняют вкус консервированной и соленой рыбы.

 тунец консервированный, анчоусы соленые, салат, огурец, помидоры, яйца вкрутую, лук, масло, уксус винный, соль, приправа

Жареный сыр и зеленые листья салата хорошо гармонируют, а грецкие орехи подчеркивают изысканность блюда.

 сыр козий, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, масло оливковое, хлебная крошка, сухари панировочные, багет Французский, уксус, соль морская...

Возможно, нам скажут, что этот французский салат с картофелем не имеет отношения к Франции, но у нас он стал популярным именно с таким названием, придающим ему дополнительный шарм. В любом случае, это очень сытное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и без особых хлопот. А подавать «французский» салат с картофелем гораздо эффектнее, не правда ли?)

 картофель, яйца, лук репчатый, огурцы маринованные, фасоль стручковая, ветчина, масло растительное, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль
 салат, огурец, помидоры, лук, тунец консервированный, анчоус, маслины, масло оливковое, уксус виноградный, соль, перец, травы
 рис, майонез, масло сливочное, морковь, горошек зелёный, фасоль стручковая, помидоры, яйца, зелень
 масло оливковое, масло кукурузное, свекла, капуста цветная, соль, уксус, перец чёрный молотый, перец болгарский зелёный
 капуста брокколи, лук, вино белое сухое, маргарин, орех грецкий, орех мускатный, перец белый молотый, соль
 капуста белокочанная, соль, капуста краснокочанная, рис, перец, изюм, салатная заправка

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Часто используемые ингредиенты: масло оливковое, помидоры, майонез, яйца, масло растительное, сок лимонный, картофель, зелень петрушки, листья салата, морковь, яблоко, уксус винный, тунец консервированный, огурец, горчица, чеснок, лук репчатый, маслины, яйца отварные, помидоры черри, салат, фасоль стручковая, салатная заправка, уксус винный белый, лук, сахар
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(144)