Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Тайская кухня

Тайская кухня — кухня населения Таиланда. Изначально довольно простые блюда тайской кухни были подвергнуты атаке со стороны китайской, японской и кухонь европейских колонизаторов. Подробней о тайской кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4
 по дате / по популярности  

Том-ям - достаточно экзотическое азиатское блюдо, кисло-острый суп из креветок и курицы, с кокосовым молоком и пряностями. Варят суп в небольших количествах, "на один раз". Существуют различные вариации этого блюда, но неизменная составляющая - острая паста том-ям.

 молоко кокосовое, куриное филе, шампиньоны, креветки, корень имбиря, лимон, чеснок, перец чили, масло растительное, сок лимона, сахар

Рисовая лапша подается с жареным куриным мясом и яичницей в пряном соусе.

 лапша, куриное филе, яйца, арахис, цедра, соус, сахар коричневый, сок лайма, уксус рисовый, вода, соус, масло растительное, чеснок, ростки, лук зелёный, кинза, лайм

Стручковая фасоль отваривается на пару, а затем смешивается с соусом из имбиря и чеснока.

 фасоль стручковая, чеснок, имбирь, масло растительное, масло кунжутное, соус соевый

Соус готовится из овощей, с добавлением имбиря и яблочного уксуса. Подается соус с жареной рыбой.

 язык, филе камбалы, мука, масло подсолнечное, имбирь, перец болгарский зелёный, перец болгарский красный, морковь, чеснок, лук репчатый, масло подсолнечное...

Тайский суп готовится из моркови и савойской капусты, подается суп с омлетом в виде лапши.

 морковь, капуста савойская, яйца, масло арахисовое, бульон овощной, соус соевый, сахар, перец чёрный молотый, кинза

Кроме кальмаров и креветок, в салат из морепродуктов будут входить помидоры, зеленый лук, сельдерей и рисовая лапша. А заправка для салата будет состоять из сахарного сиропа, сока лайма, рыбного соуса и перца чили.

 кальмары свежие, креветки, лук репчатый, лук зелёный, помидоры, стебель сельдерея, лапша, лайм, соус рыбный, соус соевый, сироп сахарный, перец чили, вода, сахар

Очень вкусный и необычный салат! Приятно удивит вас сочетанием вкусов!

 филе индейки, креветки, лук репчатый, ананас, салат, лимон, соус соевый, соус Табаско, масло оливковое, сахар, масло растительное, соль

Рисовая лапша с креветками готовится тайским способом - все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне и смешиваются с соусами.

 креветки, лапша, сахар коричневый, соус соевый, соус, сок, соус, масло растительное, лук зелёный, чеснок, ростки, арахис, базилик

Очень вкусный теплый салат с курицей, шампиньонами и овощами по своему составу и маринаду для курицы немного похож на блюдо тайской кухни.

 куриное филе, шампиньоны, перец болгарский, фасоль стручковая, соус соевый, масло растительное, кунжут, листья салата, соль, перец острый

Кусочки куриного филе готовятся на тайский манер, с перцем чили, чесноком, соевым и рыбным соусами.

 мясо куриное, перец чили, соус рыбный, соус соевый, чеснок, масло подсолнечное, сахар, базилик, перец чили, листья

Для этого тайского блюда понадобится рисовая лапша, куриные бедрышки, салатные листья и цуккини. Рисовую лапшу с курицей подают с жареными салатом и цуккини и дольками лайма.

 Куриные бедрышки, лапша, цуккини, салат, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, кинза, бульон куриный, вода, имбирь, чеснок, чили, соус соевый, лайм

Соусы и приправы, часто используемые в кулинарии Юго-Восточной Азии (например, удивительно ароматные листья каффир-лайма), прекрасно дополняют нежный тайский жасминовый рис – получается очень вкусно. Однако за вами остается право создавать вариации этого рецепта в зависимости от личного вкуса и от возможностей найти ингредиенты блюда.

 масло арахисовое, лук репчатый, чеснок, перец чили, имбирь, сахар коричневый, перец красный, фасоль стручковая, листья, рис, рис, мясо индейки, соус рыбный, соус...

Если нахожу в магазинах ростки бобовых, то обязательно покупаю их и кладу во все возможные блюда (они очень полезные). В этот раз приготовила лапшу по-тайски с креветками, ростками и яйцами. Получилось очень необычно и вкусно.

 лапша, сок лайма, соус, сахар, масло арахисовое, масло растительное, креветки отварные очищенные, чеснок, перец красный, яйца, ростки, арахис, лук зелёный...

Мясные шарики - одно из традиционных тайских блюд. Готовятся мясные фрикадельки из куриного фарша сначала в воде, а потом в соусе обжариваются на гриле, на деревянных шпажках.

 фарш куриный, яйца, имбирь, соль, мука, крахмал, сухари панировочные, смесь, саке, соус соевый, мирин (японское вино), сахар, крахмал кукурузный

Попробуйте блюдо тайской кухни пад-тай с рисовой лапшой. Рецепт блюда требует парочку тайских ингредиентов, которые можно найти в специальных отделах или магазинах азиатских продуктов.

 лапша, масло подсолнечное, яйца, паста креветочная, перец чили, куриная грудинка, лук зелёный, соус рыбный, лайм, сахар тростниковый, соль, перец чёрный молотый...

Готовится кукурузный суп с куриным филе, на курином бульоне.

 куриное филе, кукуруза консервированная, яйца, соус соевый, вино рисовое, крахмал кукурузный, вода, масло кунжутное, масло растительное, имбирь, бульон куриный...

Овощи и жареная говядина подаются в салатных листьях, закуска выглядит эстетично и удобно.

 стейк, салат-латук, фасоль стручковая, помидоры черри, лук красный, соус соевый, листья мяты, листья кинзы, соус, крекер, соль, перец чёрный молотый, соус соевый...

Этот тайский суп готовится на кокосовом молоке с добавлением чечевицы.

 чечевица красная, молоко кокосовое, масло подсолнечное, лук красный, перец чили, чеснок, трава лимонная, кориандр, паприка молотая, лайм, лук зелёный, кинза, соль...

Этот тайский суп готовится на кокосовом молоке и курином бульоне, технология приготовления самая незатейливая, а суп с грибами и мясом получается очень необычным.

 масло подсолнечное, свинина, шампиньоны, лук красный, помидоры, бульон куриный, перец острый, молоко кокосовое, листья кинзы, имбирь, соль, лайм

Филе лосося запекается под соусом терияки и подается с бланшированными овощами.

 лосось, ростки, горох зеленый стручки, морковь, соль, соус соевый, саке, мирин (японское вино), сахар

Готовятся котлеты из свежей кукурузы с добавлением специй и яиц. Необычные и вкусные кукурузные котлеты отлично подойдут как закуска.

 кукуруза в початках, яйца, чеснок, кинза, перец чили, лук зелёный, соус соевый, мука, вода, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, соус

Овощи готовятся методом стир-фрай, а затем немного протушиваются в кокосовом молоке и овощном бульоне.

 перец чили, сельдерей черешковый, морковь, фенхель, масло растительное, имбирь, чеснок, лук зелёный, молоко кокосовое, бульон овощной, кинза

Мясо и креветки жарятся с добавлением рыбного соуса и яиц, подаются с рисовой лапшой.

 филе свинины, креветки отварные очищенные, лапша, перец чили, масло арахисовое, масло растительное, лук зелёный, чеснок, лайм, соус, яйца, ростки, кинза...

Салат из моркови, дайкона и свеклы готовится методом стир-фрай и подается с кедровыми орешками и кинзой.

 дайкон (белая редька), свекла, морковь, орех кедровый, масло растительное, апельсин, кинза, соль, перец чёрный молотый

Готовится рулет из омлета, а начинка мясная. Паровой рулет - вкусная диетическая закуска.

 филе свинины, каштан, имбирь, грибы, белок, яйца, вода, масло растительное, херес, соль, перец белый молотый, уксус рисовый, сахар, кинза

Такой суп готовится из жареного куриного мяса, рисовой лапши и салатных листьев.

 куриное филе, салат, масло оливковое, лук-шалот, чеснок, имбирь, бульон куриный, лемонграс, вода, кинза, базилик, сок лимона свежевыжатый, соль, лапша...

Стейки форели маринуются в маринаде из кокосового молока, чеснока, перца, базилика и лайма. Готовится рыба на гриле и подается с кокосовым соусом.

 форель, молоко кокосовое, чеснок, перец чили, базилик, сахар, лайм, масло подсолнечное, соус рыбный

Лапша удон с морепродуктами по-тайски.

 лапша, креветки, мидии, шампиньоны, корень, чеснок, лук репчатый, перец болгарский, морковь, стебель сельдерея, соус, масло кунжутное

Кто-то уезжает встречать Новый Год в далекий Таиланд… А мы создадим частичку экзотики на нашей кухне. Конечно, красную рыбу вкусно съесть и в простом бутерброде. Но гораздо интереснее подать ее к столу с приправами и специями. Не совсем обычные ингредиенты можно заменить на подобные им (например, рыбный соус, придающий блюду солености, сродни соевому соусу). Вкус будет, конечно, не такой «тайский», но и не хуже оригинального.

 уксус рисовый, пудра сахарная, перец чили, лук-шалот, кориандр, имбирь, чеснок, масло рапсовое, соус, огурец, сок лайма, соус соевый, мёд, масло кунжутное, сёмга копчёная

Тайское рагу с овощами и грибами готовится из доступных ингредиентов, но несколько необычным способом для европейца. В овощное рагу тайцы также кладут соевый сыр тофу.

 грибы шиитаке, дайкон (белая редька), тофу, фасоль стручковая, морковь, картофель молодой, рис, бульон овощной, сахар, соус соевый, саке, мирин (японское вино)

Шашлык из куриного мяса готовится на гриле под соусом Якитори. Подается мясо с тем же соусом.

 Куриные бедрышки, лук, саке, соус соевый, мирин (японское вино), сахар, крахмал кукурузный, вода

Тайский тыквенный суп готовится с добавлением креветок, кокосового молока и перца чили.

 тыква, креветки отварные очищенные, паста, молоко кокосовое, чеснок, лук-шалот, трава лимонная, перец чили, бульон куриный, соус рыбный, сахар, соль...

Сейчас этот способ приготовления омлета довольно распространен, выглядит такой омлет необычно, а готовится очень просто.

 яйца, сахар, соус соевый, саке, вино белое сухое, масло растительное, васаби, имбирь маринованный

Овощи, фасоль и куриное мясо жарятся на сковороде и подаются с полезным коричневым рисом.

 рис, куриное филе, имбирь, фасоль зеленая, масло оливковое, морковь, перец болгарский желтый, чеснок, соус, лук зелёный

Гренки с креветочным фаршем зажариваются в духовке и подаются, как порционная закуска.

 хлеб белый, креветки, каштан, белок, масло кунжутное, лук зелёный, херес, кунжут, соль, лук зелёный

Тем, кто любит экспериментировать с разными кухнями, предлагаю приготовить вот такой замечательный тайский супчик с лимонным вкусом.

 морковь, бульон овощной, перец чили, трава лимонная, листья, чеснок, лук зелёный, сахар, лайм, кинза, соль, тофу

Этот салат из рисовой лапши, креветок и куриного мяса готовится с добавлением овощей и подается холодным. Такой сытный салат может быть закуской или основным блюдом.

 лапша домашняя, креветки отварные очищенные, мясо куриное, сок лайма, соус рыбный, соус, масло оливковое, сахар, помидоры черри, ростки, огурец, мята свежая...

Попробуйте настоящее азиатское блюдо. Тайский суп с креветками готовится предельно просто, а продукты для такого супа в наше время можно найти на полках супермаркетов.

 креветки, бульон куриный, вода, трава лимонная, листья, шампиньоны консервированные, соус рыбный, сок лайма, листья кинзы, перец чили, соль, перец

Тайский рыбный суп готовится из филе морского черта или трески. Также в суп добавляется рисовая лапша и тайские пряности.

 морской черт, треска, лапша, молоко кокосовое, фасоль ростки, масло растительное, чеснок, паста, бульон куриный, соус рыбный, сахар, арахис, лук зелёный, базилик...

Яичная лапша, со свининой, в тайском соусе.

 лапша, грибы шиитаке, вырезка свиная, морковь, лук, перец болгарский, соус соевый, соус рыбный, масло кунжутное, крахмал, перец чили, чеснок, корень имбиря...

Мясо с овощами готовится в небольшом количестве масла на сильном огне, что позволяет сохранить витамины и цвета овощей. Мясо по-тайски отлично подходит к макаронным изделиям.

 сахар коричневый, крахмал кукурузный, бульон говяжий, соус соевый, порошок луковый, порошок чесночный, имбирь молотый, соус острый, филе говядины, масло оливковое...

Рулетики готовятся из куриного мяса и овощей. Заворачивается начинка в листья порея.

 Куриные бедрышки, грибы шиитаке, бамбук, морковь, цуккини, лук-порей, крахмал кукурузный, херес, соус соевый, соль, перец белый молотый, масло кунжутное

Для этого салата готовится очень интересная заправка на основе кокосового молока с добавлением арахисового масла. Салат имеет специфический вкус тайской кухни.

 куриное филе, салат ромен, ростки, морковь, стебель сельдерея, молоко кокосовое, сахар коричневый, масло арахисовое, сок лимона свежевыжатый, соус соевый...

Тайский грибной суп готовится из грибов шиитаке и древесных сушеных грибов.

 грибы, грибы шиитаке, тофу, ростки бамбука, бульон овощной, сахар, уксус рисовый, соус соевый, масло растительное, соль, перец белый молотый, крахмал кукурузный, вода...

Готовятся пирожки из пресного теста, с начинкой из кукурузы и зеленого горошка. Выпекаются пирожки в духовке.

 горошек зелёный, кукуруза, пюре картофельное, кинза, перец чили, трава лимонная, соус соевый, соус рыбный, паста, тесто пресное, крахмал кукурузный, вода...

Стейки тунца обжариваются самым обычным способом на сковороде и подаются с огуречным салатом с острой заправкой, которая очень гармонируем со вкусом рыбы и овощей.

 тунец, огурцы, масло кунжутное, чеснок, имбирь, чеснок, перец чили, сахар коричневый, соус рыбный, лайм, вода

Этот тайский суп готовится из мяса и рисовой лапши с добавлением пасты карри, рыбного и соевого соусов.

 стейк, лапша, лук-шалот, бульон говяжий, масло растительное, чеснок, корень имбиря, паста, соус соевый, соус, кинза

Мясо с традиционными для азиатской кухни пряностями и приправами быстро обжаривается на горячей сковороде. К ингредиентам рецепта можно добавить мелко нарезанные овощи и готовить их вместе со свининой. Подавать, конечно же, с рисом или рисовой лапшой.

 масло растительное, свинина, чеснок, соль, перец чили, лайм, соус рыбный, соус соевый, кинза, лапша, рис

Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком.

 креветки, мидии, шампиньоны, лемонграс, корень, листья, бульон куриный, молоко кокосовое, перец чили, соус рыбный, масло кунжутное, помидоры черри, кинза

Тайская лапша, с куриными крылышками без костей, мини-шампиньонами, медленно приготовленным яйцом.

 лапша, куриные крылышки, перец болгарский, лук репчатый, шампиньоны, морковь, чеснок, корень имбиря, яйца, соус, соус соевый, смесь, сахар, лайм, масло кунжутное

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Сезонные рецепты:

Кроме кальмаров и креветок, в салат из морепродуктов будут входить помидоры, зеленый лук, сельдерей и рисовая лапша. А заправка для салата будет состоять из сахарного сиропа, сока лайма, рыбного соуса и перца чили.

 кальмары свежие, креветки, лук репчатый, лук зелёный, помидоры, стебель сельдерея, лапша, лайм, соус рыбный, соус соевый, сироп сахарный, перец чили, вода, сахар

Кто-то уезжает встречать Новый Год в далекий Таиланд… А мы создадим частичку экзотики на нашей кухне. Конечно, красную рыбу вкусно съесть и в простом бутерброде. Но гораздо интереснее подать ее к столу с приправами и специями. Не совсем обычные ингредиенты можно заменить на подобные им (например, рыбный соус, придающий блюду солености, сродни соевому соусу). Вкус будет, конечно, не такой «тайский», но и не хуже оригинального.

 уксус рисовый, пудра сахарная, перец чили, лук-шалот, кориандр, имбирь, чеснок, масло рапсовое, соус, огурец, сок лайма, соус соевый, мёд, масло кунжутное, сёмга копчёная

Мясо с овощами готовится в небольшом количестве масла на сильном огне, что позволяет сохранить витамины и цвета овощей. Мясо по-тайски отлично подходит к макаронным изделиям.

 сахар коричневый, крахмал кукурузный, бульон говяжий, соус соевый, порошок луковый, порошок чесночный, имбирь молотый, соус острый, филе говядины, масло оливковое...

Этот салат из рисовой лапши, креветок и куриного мяса готовится с добавлением овощей и подается холодным. Такой сытный салат может быть закуской или основным блюдом.

 лапша домашняя, креветки отварные очищенные, мясо куриное, сок лайма, соус рыбный, соус, масло оливковое, сахар, помидоры черри, ростки, огурец, мята свежая...

Стейки тунца обжариваются самым обычным способом на сковороде и подаются с огуречным салатом с острой заправкой, которая очень гармонируем со вкусом рыбы и овощей.

 тунец, огурцы, масло кунжутное, чеснок, имбирь, чеснок, перец чили, сахар коричневый, соус рыбный, лайм, вода

В результате туристического паломничества в Таиланд перед многими нашими соотечественниками открылась экзотическая тайская кухня. Рецепты тайской кухни конечно же для нас непривычны, однако иногда так хочется чего-нибудь эдакого. В этом случае вам поможет тайская кухня и блюда тайской кухни. Рецепты тайских блюд довольно острые, для них характерно использование перца чили, чеснока и имбиря. Основа тайской кухни — рис. Тайская кухня использует много сортов риса, готовит его различными способами. Также в тайской кухне очень распространена лапша. Рис и лапшу едят обязательно с соусом. Блюда тайской кухни готовятся в основном с морепродуктами или курицей. Тайская кухня славится своими супами — остро-пряными, несколько непривычными для нас. Самый распространённый способ приготовления блюд тайской кухни — обжаривание в глубокой сковороде вок. Так что если вас интересует экзотика, вам понравилось какое-то блюдо в тайском ресторане, вам стоит попробовать приготовить тайское блюдо. Удивить гостей или порадовать себя вам поможет тайская кухня, рецепты с фото помогут в этом деле лучше всего.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(170)