Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Португальская кухня

Португальская кухня — это рыба, говядина и овощи. Ну и конечно знаменитые вина и десерты. Подробней о португальской кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Бригадейро (Brigadeiro) - вкусные бразильские конфеты, чем-то напоминающие по вкусу трюфели. Конфеты "Бригадейро" в домашних условиях готовятся очень быстро и легко.

 молоко сгущенное, масло сливочное, какао-порошок, кокосовая стружка, масло растительное

Всегда делаю много разных рецептов помидорок на зиму. Делюсь с вами. Здесь используется пряная зелень. Чем больше видов, тем лучше - укроп, петрушка, тархун, базилик, мята, мелисса. И, конечно, специи.

 помидоры, перец душистый, гвоздика, перец чёрный горошком, лавровый лист, чеснок, лук репчатый, масло растительное, уксус, укроп, петрушка, тархун, базилик, мята...

Вкусное жаркое с копчеными колбасками (или целым куском копченой колбасы) и помидорами. Картофель за время тушения пропитывается вином, луком, помидорами и специями и становится очень вкусным.

 картофель, вино красное сухое, колбаса копченая, сосиски, паприка, помидоры, лук, зелень петрушки, соль, травы сухие итальянские

Одним из замечательных блюд португальской кухни является свиное филе, тушенное с мидиями. Звучит сперва необычно. Но это очень-очень вкусно!

 мидии, филе свинины, перец сладкий, вино белое, лавровый лист, кориандр, кориандр, соль, перец чёрный, масло оливковое, лук, чеснок, перец красный, соль, чеснок...

В состав коктейлей «флип» обычно входит яйцо, сироп и алкогольный напиток (например, вино). Кофе не является в этом рецепте основным ингредиентом, а лишь легким полутоном для интересного коктейля. Рецепт на двоих. Пробуйте кофейный флип и делитесь впечатлениями.

 портвейн, ликер апельсиновый, кофе, пудра сахарная, яйца, молоко сгущенное, лед, шоколад, цедра апельсиновая

Вкусное рагу из свинины, тушенной в вине и обжаренной с печенью.

 свинина, вино красное сухое, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, гвоздика, соль, перец чёрный молотый, печень, смалец

Кошинья с курицей (популярное бразильское блюдо) - крокеты-пирожки из заварного теста, обжаренные во фритюре. Отличная закуска для большой веселой компании!

 куриные окорочка, молоко, мука, яйца, лук репчатый, бульон куриный, масло сливочное, чеснок, соль, перец кайенский, сухари панировочные

Для тех, кто любит с перчиком - цыпленок "Пири-пири".

 масло оливковое, перец красный, соль, сахар, перец красный, Куриные бедрышки, куриная грудинка, лавровый лист
 салат зеленый, лосось, грейпфрут, виноград, укроп, желток, горчица, уксус винный, масло растительное, сахар

Блюдо готовится из вымоченной соленой трески и готового (консервированного) печеного сладкого перца, с добавлением остроты чеснока и чили.

 треска, перец болгарский, масло оливковое, чеснок, перец чили, петрушка, соль
 филе рыбы, лук репчатый, помидоры, чеснок, масло оливковое, масло сливочное, вино белое столовое, перец чёрный молотый, соль
 креветки, сливки, шампиньоны свежие, соус томатный, соль, перец чёрный
 масло сливочное, мука, молоко, сыр плавленый, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль
 говядина, шпик (шпиг, шпек), мука ржаная, масло, уксус, каперсы, луковицы, цедра лимона, перец, гвоздика
 сельдерей, хурма, мясо копчёное, кинза, уксус винный, соль, перец молотый, кориандр, масло растительное, семена горчицы
 филе рыбы, соль, лимон, салат кочанный, помидоры, брынза, базилик, уксус, горчица, масло растительное, перец молотый, соль

Эх, как жаль, что я раньше не узнала, что яйца можно готовить таким способом! Они получаются очень нежными, кремообразными и тающими во рту. Всем советую попробовать, если не по-португальски, то хотя бы просто взбитую яичницу.

 яйца, масло сливочное, масло сливочное, соль, перец, масло сливочное, лук-шалот, томаты, томат-паста, гарнировочный букет, чеснок, сахар, петрушка, соль, перец
 масло растительное, лук, чеснок, зелень петрушки, помидоры, вино белое, рыба, соль, перец, майоран, тимьян (чабрец, богородская трава), рис
 шпинат, лук, соль, орех мускатный, сок лимонный, масло растительное, мука, яйца, молоко, помидоры, анчоус, соус томатный, сыр

Основной ингредиент катапланы — морепродукты. Это португальское блюдо, вроде густого супа, традиционно готовится в особой медной посуде под тем же названием — катаплана. Но и в любой подходящей глубокой посуде получается очень вкусно.

 свинина, херес, чеснок, паприка, чили, соль морская, перец, масло оливковое, колбаса, томат-паста, чеснок, лук репчатый, лавровый лист, вино белое сухое, моллюски...
 лук, перец сладкий, помидоры, маслины, соль, перец, вино белое столовое, масло растительное

Этот чесночный суп распространен в Португалии. Мы с вами вполне можем попробовать его, потому что готовится суп очень просто.

 чеснок, яйца, хлеб, зелень кинзы, бульон овощной, вода, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое

Рагу по-португальски готовят из свинины с печенью, тушеных в красном вине.

 свинина, печень, вино красное, лук, чеснок, сало топленое, зелень петрушки, гвоздика, соль, перец чёрный молотый

Интересное мясное блюдо из мелко нарезанных свинины и печени.

 свинина, печень, лук, чеснок, гвоздика, перец, соль, вино красное, зелень петрушки, смалец
 молоко кокосовое, чеснок, чили, лайм, паприка, креветки, масло растительное, перец, соль, уксус винный, сахар, манго, сок лайма, перец сладкий, перец сладкий
 белуга, помидоры, яйца, масло оливковое
 молоко, дрожжи, мука, соль, сахар, масло сливочное, фенхель, корица, масса марципановая, молоко
 мука, масло сливочное, молоко, сыр, яйца, жир, перец чёрный молотый, соль
 баклажан, сыр, брынза, мука, сало топленое, луковицы, помидоры, чеснок зеленый, сахар, масло сливочное, сухари толченые, лавровый лист, перец, соль
 треска, масло растительное, помидоры, лук, морковь, крабы, масло сливочное, мука, зелень, сыр, соль, перец
 филе рыбы, лук репчатый, помидоры, масло сливочное, лимон, перец чёрный молотый, соль
 дрожжи, сахар, мука пшеничная, масло оливковое, соль, вода, мука кукурузная, кипяток
 мясо куриное, картофель, помидоры консервированные, портвейн, ветчина, оливки, масло оливковое, апельсин, зелень укропа, зелень петрушки, перец красный молотый, соль
 помидоры, масло растительное, лук, перец стручковый сладкий, маслины, вино белое, соль, перец чёрный молотый
 перец сладкий, сардины консервированные, рис отварной, яйца, зелень петрушки, соль, перец, масло растительное
 апельсин, желток, сахар, сливки, мята
 яйца, масло сливочное, помидоры, кабачок, соус томатный, соль
 морковь, сахар, яйца, мука, разрыхлитель для теста, сода
 мука, сахар, желток, белок, сахар, молоко, орех грецкий, масло сливочное
 свинина, вино белое, перец, гвоздика, помидоры, яблоко, корень пастернака, майоран, лавровый лист, корица, соль
 яйца, сахар, молоко, крахмал, фрукты, ягоды
 шалфей, соль, перец белый молотый, гвоздика, перец душистый, имбирь молотый, масло оливковое, свинина, шалфей, чеснок, цедра лимона, вино полусухое
 листья салата, луковицы, уксус яблочный, вода, соль, масло растительное, укроп, зелень петрушки, лук зелёный
 мука, миндаль, масло, яйца, сахар, корица, цедра апельсиновая
 лук, перец сладкий, помидоры, маслины, соль, перец, вино белое, масло растительное
 клубника, молоко сгущенное, вода, лимон, пудра сахарная, сметана, сливки
 крабы, соль, масло сливочное, мука, желток, соль, перец белый молотый, яйца, сухари панировочные, масло оливковое
 треска, молоко, картофель, яйца, луковицы, масло оливковое, соль, перец чёрный, масло сливочное, оливки зеленые, зелень петрушки
 мука, масло сливочное, сахар, соль, тыква, желток, сахар, соль, корица, цедра апельсиновая, цедра лимона, мука, миндаль, цукаты апельсиновые, белок, сахар...
 креветки, паприка, чеснок, масло оливковое, масло сливочное, вино белое

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Рецепты португальской кухни в отличие от соседней испанской более просты. Мясо варят или тушат, предварительно хорошо промариновав его в вине. Овощи в португальской кухне подают варёными или сырыми, салатов немного. Чего в достатке в португальской кухне, так это сыров. Самая популярная рыба в португальской кухне, это треска. Для гарнира в португальской кухне часто используют горох и фасоль. Очень популярное в Португалии блюдо — фейжоада, этим блюдом вообще знаменита португальская кухня. Рецепты фейжоады распространены и в других странах, бывших колониях Португалии. Десерты в португальской кухне широко используют специи, которые вот уже много веков благодаря португальским морякам известны жителям этой южной страны.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(244)