Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты маринада
Салат со стейком по-тайски
Этот питательный салат состоит из компонентов, которые часто встречаются в тайской кухне – сок лайма, перец чили, мята, арахис, ростки фасоли. Поскольку салат достаточно сытный, последние два ингредиента можно, за неимением, исключить.
Продукты: сок лайма, соус соевый, сахар, перец красный, масло растительное, антрекот, соль, перец, морковь, салат-латук, листья мяты, ростки, арахис
Рыбный стейк под имбирным соусом
Продукты: палтус, треска, масло оливковое, сок лимонный, тимьян (чабрец, богородская трава), имбирь, чеснок, соус соевый, вино белое сухое, масло сливочное, масло оливковое...
Куриные рулетики с помидорами и сыром (в духовке)
Куриные рулетики по этому рецепту - отличный вариант блюда не только для семейного, но и для праздничного стола. Отбитые кусочки куриного филе предварительно отправляем в пикантный маринад, затем формируем рулетики с начинкой из помидоров, сыра и сметанно-майонезного соуса с чесноком и запекаем. Благодаря маринованию и сочной начинке рулеты получаются мягкими, нежными и ароматными, а сырная "шапочка" делает их очень аппетитными.
Продукты: куриное филе, помидоры, сыр твёрдый, сметана, майонез, чеснок, масло растительное, соус соевый, сок лимона, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Буженина, запечённая в хлебной крошке с абрикосовым джемом и перцем чили
Свинина, запечённая под хрустящей корочкой из хлебной крошки, - эффектное горячее блюдо, приготовление которого не займёт много сил и времени. Мясо, маринованное в оливковом масле с лимоном, специями и пряностями, аппетитно уже само по себе, а румяная "шубка" из хлебной крошки, приправленной абрикосовым джемом и перцем чили придаёт блюду ещё более красочный вид и пряный вкус. Попробуйте!
Продукты: свинина, хлеб белый, лимон, джем абрикосовый, масло оливковое, чеснок, перец красный, сахар, соль, семена тмина, лавровый лист, перец чёрный горошком, салат листовой
Продукты: свинина, окорок свиной, мука, зелень, соль, перец чёрный молотый, вино красное сухое, масло растительное, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец чёрный молотый...
Скумбрия, тушенная в пиве
Необычное, но простое в приготовлении рыбное блюдо - скумбрия, тушенная в пиве. Благодаря маринаду с уксусом вкус рыбы становится более деликатным, а тушение в пиве придаёт интересный аромат и добавляет хмельные нотки.
Продукты: скумбрия, пиво светлое, уксус, перец чёрный горошком, лавровый лист, гвоздика, соль, масло сливочное
Крылышки, запечённые в соусе с острым кетчупом и мёдом
Острые, сочные куриные крылышки в соусе, запечённые в духовке. По мотивам рецепта крылышек "Баффало". Отличное блюдо для большой и веселой компании.
Продукты: куриные крылышки, масло растительное, порошок чесночный, кетчуп, масло сливочное, мёд, соус Вустерский (Вустерширский), перец кайенский, перец чёрный молотый
Маринованные огурцы с горчицей
Маринованные огурцы с горчицей – рецепт для домашнего консервирования. Такие огурцы, маринованные с горчицей, отличная закуска и прекрасный ингредиент для салатов.
Продукты: огурцы, зелень петрушки, зелень укропа, зелень сельдерея, зелень эстрагона, хрен, чеснок, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика, горчица...
Маринованные опята на зиму и не только. Маринованные опята, да с мелко нарезанным луком, да политые маслом, да к картошке, да с рюмкой беленькой... Думаю, что нет смысла описывать весь сонм впечатлений от такого натюрморта.
Продукты: вода, соль, сахар, гвоздика, перец душистый, перец чёрный, лавровый лист, уксусная эссенция 70%, уксус столовый 9%, грибы свежие, зелень укропа, чеснок
Запеченная свиная грудинка
Мне очень понравился маринад для мяса. Его вкус чувствовался после запекания мяса, а запеченная грудинка свиная получилась сочной и вкусной.
Продукты: грудинка свиная, бульон, ягоды можжевеловые, перец чёрный горошком, травы сухие итальянские, масло растительное, мёд, вино красное сухое, соль, розмарин
Солёная селёдка в горчичном соусе
Солёная селёдка, маринованная в горчичном соусе, с луком, — отличная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. С разделкой рыбы придётся немного повозиться, так как мариновать будем именно филе. А вот маринад из двух видов горчицы, соли, сахара, уксуса и растительного масла готовится элементарно. Закуска будет готова уже на следующий день.
Продукты: сельдь м\с, лук репчатый, горчица, горчица столовая, сахар, уксус столовый, масло растительное, соль, вода
Маринованные вешенки быстрого приготовления
Рецепт вкусных маринованных грибов. Таким способом можно замариновать не только вешенки, но и шампиньоны, будет тоже очень вкусно. В разы вкуснее и экономнее, чем покупать в магазине. Это один из самых быстрых рецептов маринования грибов: минимум времени и усилий, а в результате - отличная закуска на праздничный стол и на каждый день.
Продукты: грибы, чеснок, вода, соль, сахар, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, лавровый лист, гвоздика, кориандр, уксус яблочный, масло растительное...
Мясо, запеченное с картофелем
Говядина, запеченная с картофелем в духовке - это полноценное и сытное блюдо, которое отлично утолит голод.
Продукты: вырезка говяжья, вино красное, масло оливковое, лук репчатый, морковь, чеснок, шампиньоны, бульон говяжий, мука кукурузная, крахмал, соль, перец чёрный молотый...
Отличный рецепт маринованной скумбрии! Получается очень вкусно, рекомендую обязательно попробовать!
Продукты: скумбрия, лук репчатый, вода, соль, сахар, гвоздика, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, семена кориандра, лавровый лист, масло растительное, уксус яблочный
Свинина с медом и розмарином
Сочность и нежность мяса подчеркивает особый маринад, а воздушный омлет придает блюду целостность и гармонию.
Продукты: вырезка свиная, мёд, розмарин, масло оливковое, соль, перец, яйца, молоко, вино белое, вино красное, бекон
Скумбрия сама по себе вкусная и полезная рыбка, а котлеты из скумбрии получаются нежными и невероятно вкусными. Рыбное филе предварительно маринуется с добавлением лимонного сока и ароматной приправы. Котлеты панируются в муке, что обеспечивает им аппетитную румяную корочку.
Продукты: скумбрия, лимон, лук репчатый, морковь, хлеб белый, молоко, яйца, сметана, мука, приправа, кориандр, соль, масло растительное, зелень укропа
Запечённые куриные бёдрышки с кинзой и соком лайма
Правильно подобранный маринад для приготовления курицы очень важен. Удачные специи раскроют всю нежность, сочность и вкус куриного мяса. Попробуйте приготовить куриные бёдра с кинзой и соком лайма, и вам обязательно понравится результат. Мясо получается вкусное, пряное и с лёгкой кислинкой.
Продукты: Куриные бедрышки, лайм, зелень кинзы, масло оливковое, чеснок, перец чили, тмин, соль, перец чёрный молотый
Скумбрия, маринованная по-домашнему
Маринованная рыба в качестве закуски всегда уместна к любому застолью. Скумбрия - очень нежная и ароматная рыбка, которая идеальна для засолки. С этим рецептом маринованной скумбрии справится даже начинающий кулинар, рецепт невероятно прост, а вкус рыбы восхитительный! Ни одна скумбрия, приобретенная в магазине, не сравнится со скумбрией домашнего посола!
Продукты: скумбрия, лук репчатый, вода, соль, сахар, уксус яблочный, масло растительное, перец душистый горошком, гвоздика, кориандр, перец чёрный молотый, лавровый лист
Куриные "кармашки" с фетой, под томатным соусом с маслинами
Попробуйте приготовить из обычной куриной грудки изысканное блюдо для ужина. Куриные "кармашки" с сыром фета и свежим базиликом, дополнены ароматным томатным соусом с маслинами, останутся в вашей книге семейных рецептов навсегда!
Продукты: куриное филе, сыр фета, лимон, чеснок, перец острый, зелень базилика, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, помидоры, перец болгарский, маслины...
Шампиньоны в томатном соусе, запечённые в духовке
По этому рецепту шампиньоны сперва маринуются в томатном соусе с чесноком и лимонным соком, а затем целиком запекаются в духовке. Запечённые грибы пропитываются маринадом и получаются сочными, ароматными и очень вкусными.
Продукты: шампиньоны свежие, соус томатный, майонез, чеснок, сок лимона, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Свиное филе, приготовленное на гриле
Филе перед приготовлением мариную в медово-имбирном маринаде и жарю свинину на гриле. А подаю готовое мясо с горчичным и апельсиновым соусами.
Продукты: филе свинины, соус соевый, масло оливковое, мёд, имбирь молотый, порошок горчичный, чеснок, джем апельсиновый, уксус винный белый, перец чили, паприка, вода кипяченая...
Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем
Маринованная цветная капуста с морковью, болгарским перцем, чесноком и петрушкой - красочная овощная закуска с простейшей технологией приготовления. Благодаря использованию холодного маринада овощи сохраняют насыщенный цвет, получаются упругими и сочными, с интересным кисло-сладким вкусом.
Продукты: капуста цветная, перец болгарский, морковь, зелень петрушки, масло растительное, уксус, сахар, соль, чеснок, перец чёрный молотый, вода
Запечённые куриные крылышки в остром медовом соусе
Аппетитные запечённые крылышки в остром медовом соусе, с ярким пикантным вкусом, станут отличной закуской или основным блюдом к вашему столу.
Продукты: куриные крылышки, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, разрыхлитель, мёд, соус, уксус рисовый, масло кунжутное
Говяжьи стейки с томатной сальсой
Говяжьи стейки маринуются в правильном маринаде, а затем жарятся на гриле. Подается стейк говяжий с томатной сальсой.
Продукты: уксус винный, сок лайма, масло оливковое, порошок чили, чеснок, перец красный, соль, перец чёрный молотый, стейк, масло растительное, помидоры, авокадо, лук зелёный...
Говядина и овощи на гриле
Приготовление на открытом огне - это всегда актуально, а овощи и мясо - самые подходящие продукты для гриля.
Продукты: сахар, кофе растворимый, порошок горчичный, кориандр, паприка, порошок чили, перец чёрный молотый, вырезка говяжья, перец болгарский желтый, перец болгарский...
Хрустящие куриные крылышки в лимонном маринаде (в духовке)
Любителям куриных крылышек придутся по вкусу эти хрустящие крылышки в лимонном маринаде. И хоть они готовятся в духовке, но выглядят, как только что с мангала.
Продукты: куриные крылышки, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, лимон, кефир, майонез, аджика, сахар, соль, масло растительное
Куриные крылышки в соевом соусе
Блюдо, которое готовится очень быстро и приносит массу удовольствия - куриные крылышки в соевом соусе с чесноком и имбирем. Это отличный вариант для пикника на свежем воздухе, замаринуйте крылышки в соевом соусе дома, а на отдыхе вам останется только обжарить куриные крылышки на углях.
Продукты: куриные крылышки, соус соевый, масло растительное, имбирь, имбирь молотый, чеснок, зелень петрушки, соль, перец
Куриные крылышки, запечённые в клюквенном соусе
Куриные крылышки, запечённые в клюквенном соусе, – яркое аппетитное блюдо, которое придётся по вкусу любителям необычных сочетаний. Сладковатый соус и сочное куриное мясо отлично дополняют друг друга. Румяная корочка – лакомый аргумент в пользу наискорейшей дегустации этого блюда. Если вы предпочитаете крыльям куриные бёдра или голени, смело можете использовать их, получится тоже очень вкусно!
Продукты: куриные крылышки, клюква, мёд, лук фиолетовый, чеснок, перец чили, уксус винный, масло оливковое, соль, зелень укропа
Куриные крылышки, запечённые в арахисовом маринаде
Аппетитные крылышки рады видеть на домашнем столе и в будни, и в праздник. Благодаря маринаду на основе арахисовой пасты со свежим имбирём, соевым соусом и кетчупом птица получается лакомой при запекании. Хоть на горячее, хоть на закуску – везде придётся кстати.
Продукты: куриные крылышки, соус соевый, паста арахисовая, кетчуп, сахар, чеснок сушёный молотый, корень имбиря, лук зелёный
Сэндвич с говядиной и овощами
Сэндвич с говядиной и овощами может послужить сытным завтраком, а может быть закуской к основному блюду.
Продукты: лук репчатый, вино красное сухое, бульон говяжий, соус соевый, масло оливковое, чеснок, горчица, имбирь молотый, стейк, перец болгарский красный...
Жареная говядина в азиатском стиле
Нежнейшие кусочки говядины в ароматном соусе с грибами и сладким зелёным перцем, приготовленные в азиатском стиле, придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам.
Продукты: говядина, шампиньоны свежие, перец сладкий, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, корень имбиря, соус соевый, сахар, крахмал кукурузный, масло растительное
Шашлык из говядины со сливовым соусом
Говядина маринуется в винно-луковом маринаде и подается со сливовым соусом.
Продукты: филе говядины, лук репчатый, вино красное сухое, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, лимонные дольки, листья салата, слива, вода, чеснок, кинза, соль...
Запечённые куриные окорочка с картошкой и семечками
Вроде бы еще один простой и вкусный рецепт курицы с картошкой. Но мы добавим яйца, крахмал и семечки подсолнуха! Получится невероятно вкусно и интересно. Пробуйте и повторяйте на здоровье!
Продукты: куриные окорочка, картофель, семена подсолнечника, яйца, крахмал кукурузный, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Острый, пикантный маринад на пиве, с медом и соевым соусом, прекрасно подойдет к нежному куриному мясу. Замариновать можно не только филе для шашлыка из курицы, но и любые другие части птицы; тогда увеличивайте время маринования и жарки.
Продукты: куриное филе, пиво, соус соевый, мёд, чеснок, перец чили, горчица дижонская, масло оливковое, зелень
Универсальный маринад, который подходит как для целых огурчиков, так и для резаных.
Продукты: огурцы свежие, листья черной смородины, чеснок, укроп, лавровый лист, хрен, перец чёрный горошком, вода, уксус винный, соль