Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Овощные
Картофель от Джейми Оливера
Вкусное постное блюдо по рецепту Джейми Оливера. Молодой картофель, запеченный в духовке с ароматными специями.
Продукты: картофель, морковь, чеснок, масло оливковое, уксус, соль, перец чёрный молотый, паприка, базилик, приправа, зелень укропа, зелень петрушки
Паштет из баклажанов, сладкого перца и творога
Из тушёных баклажанов, болгарского перца и мягкого творога получается вкуснейший паштет нежной консистенции с интересным вкусом. Процесс приготовления лёгкий, совершенно не утомительный, а результат впечатлит!
Продукты: баклажан, перец болгарский красный, творог, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода
Острые баклажаны "Кобра" (в мультиварке)
Баклажаны "Кобра" - это фантастическая закуска, которая мгновенно улетает со стола. Одно лишь название этого блюда из баклажанов и перца говорит само за себя. Закуска, приготовленная по данному рецепту, получается остренькой, а ее пряный запах практически сводит с ума всех присутствующих за столом. Острые баклажаны "Кобра" - это и самостоятельная закуска, и пряный гарнир.
Продукты: баклажан, перец болгарский, перец горький, перец горький, чеснок, уксус, сахар, соль, масло растительное
Запеченая цветная капуста
Рецепт запеченой цветной капусты, по которому у вас получится нежная запеканка с хрустящей корочкой. Цветную капусту отваривают в молоке, смешивают с сыром и запекают в духовке. Такая запечёная капуста прекрасное блюдо для завтрака или ужина.
Продукты: хлеб белый, пармезан, масло сливочное, мука, молоко, капуста цветная, соль, перец чёрный, сыр швейцарский
Конвертики из молодой капусты с сыром
Сочные и хрустящие конвертики из молодой капусты с сыром, обжаренные в сухарях. Оригинальное, вкусное блюдо, как для взрослых, так и для детей.
Продукты: капуста белокочанная, сыр твёрдый, яйца, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень
Морковь, запеченная с сыром
Люблю морковь в любом виде, особенно печеную в духовке, и особенно с вот таким замечательным сливочным соусом. Предлагаю таким же фанатам моркови обязательно приготовить запеченную морковь с сыром, по-настоящему вкусно и полезно!
Продукты: морковь, бульон куриный, сыр плавленый, масло сливочное, сыр сливочный, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Рулетики с пряной картофельной начинкой (на сковороде)
Оригинальное блюдо индийской кухни из доступных продуктов – хрустящие рулетики из теста на воде и сливочном масле, с необычной картофельной начинкой. В тесто добавляется куркума, она придаёт рулетикам яркий цвет. А в начинке интересно сочетаются картофель, кокосовая стружка, кунжут, свежая зелень и пряности. Приготовив эти пряные рулетики, вы точно удивите гостей чудесным восточным блюдом.
Продукты: мука, вода, масло сливочное, куркума, соль, картофель, кокосовая стружка, кунжут, зелень петрушки, имбирь, карри, сахар, соль, масло растительное
Легкий, летний вариант кускуса. С баклажаном, помидорами и сыром. Можно кушать и в теплом виде. Попробуйте разнообразить свой стол!
Продукты: кускус (кус-кус), бульон, баклажан, помидоры, сыр, чеснок, базилик, мята, масло оливковое, соль, перец красный молотый
Свекольные листья в сметане
Молодые листья свеклы, тушенные в сметане – легкое, вкусное и полезное летнее блюдо.
Продукты: листья, морковь, лук, сметана, мука, соль, карри, травы сухие итальянские, масло растительное
Рулетики из слоёного теста с консервированной фасолью и овощами
Готовое слоёное тесто и консервированная фасоль позволят приготовить отличную закусочную выпечку быстро и без особый усилий. Для начинки смешиваются фасоль, обжаренные морковь и лук, свежая зелень и пряности. Тесто смазывается томатным соусом. После выпекания рулетики получаются ароматными, сочными, с аппетитной хрустящей корочкой.
Продукты: тесто слоёное замороженное, фасоль консервированная, лук репчатый, морковь, панировочные сухари, соус томатный, соус соевый, паприка молотая, перец чёрный молотый...
Закуска из кабачков и шампиньонов
Блюда из кабачков дополнит закуска из кабачков и шампиньонов, со сметаной и зеленью. Тушеные кабачки с грибами в сметанном соусе готовить просто, блюдо легкое, вкусное.
Продукты: кабачки, цуккини, шампиньоны, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок зеленый, масло сливочное, масло растительное, сметана, сметана, майонез, соль...
Данный вариант приготовления лобио (фасоли) характерен для западных регионов Грузии. Настоящее название – Лебия Харкалия. Переводится, как фасоль – морская галька. Отличается от традиционного лобио тем, что фасоль не разваривают до конца, а также тем, что делают жареную заправку. Такое лобио хорошо подавать как гарнир к мясу или со свежими овощами.
Продукты: фасоль, лук репчатый, чеснок, масло растительное, орех грецкий, зелень кинзы, зелень петрушки, соль, кориандр, перец красный молотый
Тушёная свёкла со сметаной и кетчупом
Свёкла, тушенная с морковью и луком, - простой гарнир к мясу или рыбе, а также самостоятельная закуска с кусочком хлеба. Жирная сметана смягчает вкус корнеплодов и пропитывает их аппетитным сливочным ароматом. Особый вкус тушёной свёкле придаёт кетчуп.
Продукты: свекла, морковь, лук репчатый, сметана, кетчуп, мука, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские
В этом овощном блюде так красиво и аппетитно смотрятся крупные кусочки баклажанов, разноцветного болгарского перца, оранжево-солнечной моркови и обжаренного до прозрачности лука.
Продукты: баклажан, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, сок томатный, соль, перец, масло растительное
Молодой картофель в глазури, по-корейски (на сковороде)
Молодой картофель по-корейски в глазури (на сковороде) — вкусный и сытный гарнир, который можно подать самостоятельно с соусом или свежими овощами. Картофель хорошо гармонирует с мясными и рыбными блюдами. Мягкость и нежный вкус с медово-карамельной ноткой заставит по-новому взглянуть на этот привычный клубень.
Продукты: картофель молодой, соус соевый, вино рисовое, мёд, масло кунжутное, сахар коричневый, масло растительное, кунжут, вода
Фаршированные помидоры в духовке
Вы когда-нибудь фаршировали помидоры? Предлагаю сегодня приготовить фаршированные помидоры в духовке. Рецепт настолько прост, насколько и разнообразен, если применить в качестве начинки те ингредиенты, которые нравятся Вам.
Продукты: помидоры, огурцы свежие, ветчина, сыр, сметана, зелень укропа, лук зелёный, соль, масло растительное
Картофельные котлеты с болгарским перцем и сырной начинкой
Очень вкусные и нежные картофельные котлеты с хрустящей корочкой и аппетитной начинкой из расплавленного сыра. В котлеты добавляются также свежая петрушка и кусочки сладкого перца. Это делает блюдо ещё вкуснее и интереснее. Отличное блюдо для повседневного меню, да и готовятся такие котлеты достаточно просто.
Продукты: картофель, перец сладкий, сыр твёрдый, мука, яйца, сухари панировочные, зелень петрушки, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Картофель, печенный в духовке с луком и помидорами
Ароматная картошка, запеченная с луком и помидорами, начнет созывать ваших близких к столу, еще будучи в духовке, а на столе запеченный картофель не заставит уговаривать себя съесть, все улетает в одно мгновение.
Продукты: масло оливковое, лук репчатый, чеснок, помидоры, картофель молодой, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Кабачки, фаршированные крабовыми палочками и зеленью, запеченные со сметаной и сыром
Фаршированные кабачки, запечённые в духовке, - частый гость в меню. Сегодня я предлагаю поэкспериментировать с начинкой, взяв за основу крабовые палочки, которые с кабачками сочетаются наипрекраснейшим образом. Кабачковые "бочонки" с крабовой начинкой получаются вкуснейшими, сметанный соус делает их сочными, а сырная "шапочка" придаёт аккуратный и аппетитный внешний вид и, конечно же, дополняет вкус блюда приятной сырной ноткой.
Продукты: кабачки, крабовые палочки, сыр твёрдый, яйца, сметана, масло подсолнечное, лук зелёный, зелень петрушки, порошок чесночный, травы сухие итальянские, паприка молотая...
Картофельные котлеты с консервированной фасолью
Для любителей блюд из картофеля предлагаю приготовить очень простые картофельные котлеты. Отварной картофель и консервированную фасоль пропускаем через мясорубку, смешиваем с чесноком и укропом, формируем котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем. Получаем нежные, вкусные и сытные котлеты к обеду или ужину.
Продукты: картофель, фасоль консервированная, чеснок, зелень укропа, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Идея этого блюда возникла очень внезапно. Купила банку готовой тушеной закуски из овощей и горошка и поняла, что лучше бы такой "сухой борщ" сделала сама - чем и занялась после. Уже позже мама рассказала, что дед бабушку частенько просил приготовить нечто подобное)) В общем...
Продукты: свекла, морковь, горошек зелёный консервированный, кукуруза консервированная, лук репчатый, чеснок, соль, перец, приправа, зелень, масло подсолнечное
Картофель, запеченный с чесноком в сухарях
Запеченный в сухарях с чесноком картофель очень вкусный. Хорошее самостоятельное блюдо, особенно с салатом, и может быть гарниром к мясным блюдам.
Продукты: картофель, масло растительное, чеснок, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, базилик, зелень петрушки, зелень укропа
Капуста, тушенная с грибами и пшеном
Капуста, тушенная с грибами и пшеном, — сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить не только к домашнему обеду, но и к ужину. Сначала обжарим грибы с овощами, а затем дополним томатной пастой и пшеном и доведём всё до готовности. Блюдо отлично подойдёт в пост или если вы не употребляете продукты животного происхождения.
Продукты: капуста белокочанная, шампиньоны, пшено, лук репчатый, морковь, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра
Обжаренные кольца баклажанов с начинкой - очень интересная и необычная закуска, которая внесёт разнообразие в ваше летнее меню! Для начинки будем использовать мякоть, извлечённую из баклажановых ломтиков, ветчину, сыр, зелень и яйца. С первого взгляда и не скажешь, что баклажаны не просто жареные, а с "секретом". Но попробовав блюдо, едоки будут приятно удивлены, ведь фаршированные баклажаны намного вкуснее классического варианта!
Продукты: баклажан, ветчина, сыр моцарелла, лук зелёный, мука, яйца, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Праздничный картофельный рулет с грибами
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления праздничного гарнира - картофельного рулета с грибами. Какой же праздник без гарнира, но как же надоела простая вареная картошка. Поэтому сегодня записывайте новый рецепт праздничного гарнира из картофеля.
Продукты: картофель, шампиньоны, крахмал, лук репчатый, морковь, крупа манная, соль, перец, масло растительное, специи, лук зелёный
Люблю фасоль. Думаю, этот салат из фасоли консервированной пригодится не только тем, кто держит пост, но и вегетарианцам.
Продукты: фасоль консервированная, огурцы маринованные, лук репчатый, шампиньоны свежие, масло растительное, соль, перец, зелень
Картофельное пюре с тремя видами сыра
Картофельное пюре с добавлением трёх видов сыра получается оригинальным, с нежным молочно-сырным вкусом и яркими нотками чеддера и пармезана. Алгоритм приготовления блюда привычен, но дополняется введением измельчённых сыров на финишном этапе в уже готовое пюре. На праздничном столе такой гарнир точно не останется незамеченным.
Продукты: картофель, сыр чеддер, сыр пармезан, сыр сливочный, масло сливочное, молоко, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль
Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью
Вкусные и ароматные овощные котлеты, приготовленные из баклажанов с добавлением сыра и зелени. Сыр придаёт котлетам нежный сливочный вкус. Несмотря на то, что в составе нет мяса, котлетки получаются очень сытными.
Продукты: баклажан, сыр твёрдый, яйца, чеснок, базилик, зелень укропа, зелень петрушки, соус соевый, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Мои вариации на тему рататуя... Что такое рататуй? Рецепт этого блюда возник в Провансе и оттуда распространился по всей южной Франции. Рататуй – это овощное рагу на оливковом масле с пряными травами и чесноком. Может быть описание кажется сложноватым, но результат... Очень важный компонент - травы. Не экономьте на этом, несколько пряных травинок радикально меняют вкус блюда. А есть рататуй можно как горячим, так и холодным. =))
Продукты: баклажан, кабачок, цуккини, помидоры, лук, перец сладкий, чеснок, зелень, вино белое сухое, томат-паста, масло оливковое, соль, перец, специи
Картофельный салат с оливками и красным луком
Этот сытный и ароматный картофельный салат с оливками и красным луком может быть отличным гарниром, а также хорошо подойдет в качестве самостоятельного овощного блюда на ужин.
Продукты: картофель, лук репчатый красный, оливки, чеснок, уксус винный, сахар, масло оливковое, зелень петрушки, соль, перец чёрный
Капуста, тушенная с тыквой
Капуста, тушенная с тыквой и сметаной – очень вкусная, не острая и полезная. Приятное овощное блюдо.
Продукты: капуста белокочанная, тыква, лук репчатый, перец болгарский красный, свинина, масло растительное, сметана, соус томатный, травы сухие итальянские, соль...
Овощное рагу, рецепт с сыром. Даже с двумя видами сыра.
Продукты: картофель, кабачок, лук, морковь, сыр твёрдый, сыр, вода, соль, перец, чеснок, приправа
Постные котлеты из капусты
В преддверии Великого поста решила опробовать постные котлеты из капусты. Никогда не думала, что они могут быть такими вкусными.
Продукты: капуста белокочанная, лук репчатый, крупа манная, мука, чеснок, сухари, зелень, соль, специи, масло растительное
Запеченные кабачковые рулетики под яично-сырной заливкой
Cезон свежих кабачков в самом разгаре. Предлагаю приготовить кабачковые рулетики с морковью и зеленью, запеченные под яично-сырной заливкой. Сытная и вкусная овощная запеканка дополнит домашний обед или ужин.
Продукты: кабачки, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль, морковь, зелень петрушки, зелень укропа, яйцо куриное, сыр твёрдый, сметана, соль, перец чёрный молотый
Постные овощные котлеты с зеленым горошком
Постные овощные котлеты с зеленым горошком, морковью, картофелем, цветной капустой по этому рецепту готовятся без яиц.
Продукты: картофель, морковь, лук репчатый, капуста цветная, горошек зелёный консервированный, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сухари панировочные
Пост - прикольная штука! Начинаешь готовить такое, что в обычные дни никогда бы и не приготовила, а потом за ужином удивляешься - как же это вкусно и почему я раньше не делала такое чудо, только с овощами?! Готовим сладкий перец - рецепт с рисом, кукурузой и фасолью.
Продукты: перец болгарский, рис отварной, кукуруза консервированная, фасоль консервированная, лук, помидоры, томат-паста, соль, перец чёрный, перец красный
Новые рецепты в этом разделе:
Открытый пирог из слоеного теста со шпинатом, помидорами и моцареллой НОВЫЙ
Пироги со шпинатом и помидорами всегда занимают почетное место на нашем столе, так как это не только вкусно, но и очень полезно, ведь свежий шпинат очень богат клетчаткой и даже белком! Готовится этот пирог на основе из покупного слоеного теста, поэтому не занимает много времени и дополнительных хлопот. При разрезании остывший пирог хорошо держит форму. Такой пирог будет отличным дополнением к ужину и на природе, и дома.
Продукты: тесто слоёное замороженное, шпинат, помидоры, сыр моцарелла, яйца, сливки, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, базилик, базилик