Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из капусты, Польская кухня


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Хотя готовят бигос в Литве, Беларуси, Польше и у нас на Западной Украине. Бигос по праву считается жемчужиной польской кухни.

 капуста квашеная, капуста, грибы, смалец, соус томатный, томат-паста, перец горошком, лавровый лист, свинина, ветчина, колбаса копченая, лук, соль...

Бигос - квашеная капуста, тушенная с овощами, грибами, копчёной сосиской.

 капуста квашеная, картофель, лук, перец болгарский, морковь, корень пастернака, чеснок, томат-паста, бульон куриный, зелень, сало свиное, сосиски, шампиньоны

Можно спорить щи это или капустняк, но то, что поляки знают толк в капусте, и особенно в кислой – это неоспоримо.

 ребра, капуста квашеная, грибы сушёные, лук, лавровый лист, перец чёрный горошком, ягоды можжевеловые, сахар, соль, крупа ячневая, пшено, зелень, грудинка копченая...

Ароматное и наваристое первое блюдо - капустняк по-польски. В этом рецепте используется бекон и копчёная колбаса - именно эти ингредиенты задают характерный вкус бульону. Также мы используем два вида капусты - свежую и квашеную. Готовится всё в одной кастрюле, что упрощает приготовление и уменьшает количество грязной посуды.

 капуста белокочанная, капуста квашеная, колбаса п/к, бекон, картофель, лук репчатый, морковь, лавровый лист, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый...

Тушёная капуста с беконом – гармоничное сочетание, но если смешать их с готовыми макаронами, то результат станет более сытным и вкусным. Молодая капуста добавляет блюду сочность и свежесть, а обжаренный бекон – аппетитный аромат копчёностей.

 макароны, капуста белокочанная, бекон, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Отварную картошку разминаем, квашеную капусту мелко нарезаем. Перемешиваем всё вместе с яйцом и специями. Оладьи из картофеля и капусты обжариваем недолго. Они получаются яркими за счёт молотой паприки, румяными и пышными. Квашеная капуста придаёт картофельным оладьям сочность и приятный вкус с кислинкой.

 картофель, капуста квашеная, яйца, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, масло растительное

Особенность рецепта в том, что молодую капусту бланшируют с добавлением лимонного сока и специй, а затем соединяют с обжаренными луком, шампиньонами и колбасой. А завершают всё сливки и укроп. Получается блюдо с богатым вкусом и ярким ароматом.

 капуста белокочанная, колбаса копченая, шампиньоны, лук репчатый, сливки, сок лимона, сахар, соль, перец чёрный молотый, майоран, лавровый лист...

Ароматная и достаточно питательная капуста с шампиньонами и беконом. В отличие от зрелой белокочанной капусты вкус молодой более мягкий, текстура нежнее, да и готовится она быстро. Грибы придают блюду дополнительную сытность, а бекон – тонкий оттенок копчёностей. Добавленные в финале тушения чеснок, паприка и сушёный тмин придадут приятный пряный аромат.

 капуста белокочанная, шампиньоны, бекон, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, тмин

Предложу на обед капустняк - суп из квашеной капусты. Томат в капустняк обычно не кладут, но так как это наш домашний рецепт, то я добавляю - мы так любим.

 курица, куриные окорочка, капуста белокочанная, картофель, пшено, морковь, лук репчатый, масло растительное, зелень петрушки, сахар, лавровый лист, томат-паста...
 капуста квашеная, тыква, масло растительное, сахар
 капуста цветная, масло сливочное, яйца, зелень петрушки, сухари толченые, уксус, перец чёрный молотый

Удачный вариант тушёной капусты, но не свежей, а квашеной. Чтобы блюдо получилось сытным, дополним капусту куриным филе и рисом. Кислинка капусты отлично дополняет нежное куриное мясо и придаёт нейтральному рису более яркий вкус.

 капуста квашеная, куриное филе, рис, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Простое домашнее блюдо на каждый день. Квашеная капуста тушится с грибами и сосисками, а томатная паста сбалансирует вкус и придаст цвет. Готовится относительно быстро, а в результате получается полноценный обед или ужин.

 капуста квашеная, сосиски, шампиньоны, лук репчатый, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Бигус (бигос) - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из капусты. Попробуйте приготовить по нашему рецепту бигус с мясом, грибами и беконом!

 капуста белокочанная, капуста квашеная, свинина, бекон, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, томат-паста, чеснок, приправа, соль, перец чёрный молотый

Капустняк из квашеной капусты – украинский суп, основным ингредиентом которого является квашеная капуста. Благодаря капусте блюдо приобретает кисловатый вкус и замечательный аромат. Готовится капустняк с пшеном.

 мясо любое, картофель, морковь, лук репчатый, капуста квашеная, пшено, томат-паста, масло растительное, соль, перец, чеснок, лавровый лист, зелень, вода

Бигос – традиционное блюдо польской, белорусской и литовской кухни. Рецепт бигоса имеет множество вариантов, неизменными остаются только квашенная капуста и мясо. Мясное ассорти для бигоса обычно включает жареную свинину, жареную или тушеную говядину, буженину, кусочек жареной утки, колбасу разных сортов и нежирную вареную ветчину. Также добавляется оставшийся после жарения мясной сок. Колбасу нарезать кружочками, мясо и ветчину – кубиками.

 мясное ассорти, капуста квашеная, капуста, яблоко кислое, грибы сушёные, лук, чернослив, вино красное сухое, соль, перец

Сегодня я хочу познакомить вас с прекрасным польским супом под названием "Квасница". За счет капустного рассола суп имеет кисловатый вкус, который смягчает жирный бульон из свиной грудинки.

 грудинка свиная, грудинка копченая, рассол капустный, картофель, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, зелень петрушки, перец чёрный горошком, соль...

Бигус из квашеной капусты – популярное блюдо польской кухни.

 капуста квашеная, свинина, колбаса, грудинка копченая, сало, лук, грибы сушёные, томат-паста, мука, вино красное, соль, перец

Очень вкусное, сытное и богатое мясное блюдо – свиные рёбрышки с капустой, черносливом и вином. Аромат и вкус не передать словами! Нужно обязательно приготовить!

 рёбрышки свиные, грудинка свиная, капуста белокочанная, капуста квашеная, лук репчатый, чернослив без косточек, томат-паста, вино красное полусухое, лавровый лист...
 картофель, капуста белокочанная, морковь, брюква, репа, грибы сушёные, кости птицы, перловка, масло сливочное, сметана, желток, укроп, зелень петрушки, соль

Рецепты супа капусняк традиционны для польской, словацкой, украинской кухни. Итак, готовим капусняк - суп из квашеной капусты, рецепт польской кухни.

 мясо копчёное, зелень, грибы сушёные, капуста квашеная, лук, соль, маргарин, мука
 капуста, капуста квашеная, сосиски, соус томатный, шампиньоны отварные, оливки, перец, соль, сахар, масло растительное
 капуста белокочанная, сосиски, луковицы, перец сладкий, помидоры, морковь, маслины, рассол, кетчуп, масло растительное, специи, соль
 капуста квашеная, капуста, свинина, грудинка копченая, колбаса, ветчина, жир свиной, грибы сушёные, слива сушеная, луковицы, лавровый лист, уксус винный, сахар, перец...
 свинина тушёная, капуста, луковицы, томат-паста, соль
 капуста, уксус, бульон мясной, свинина, жир свиной, лук, соус томатный, перец чёрный молотый, соль, сахар, лавровый лист
 капуста квашеная, капуста, свинина, колбаса вареная, грудинка копченая, шпик (шпиг, шпек), лук репчатый, грибы сушёные, помидоры, сахар, соль, перец чёрный молотый
 кольраби, мясо любое, яйца, лук репчатый, жир, соль, перец, соус, хлеб белый
 свинина, колбаса, копчености, капуста квашеная, капуста белокочанная, сало, лук репчатый, грибы сушёные, помидоры, томат-паста, перец чёрный молотый, соль, сахар
 говядина, ветчина, смалец, капуста белокочанная, лук, яблоко, помидоры, соль, перец
 лук, смалец, колбаса вареная, капуста белокочанная, помидоры, морковь, перец сладкий, кабачок, соль, перец красный, лавровый лист, бульон, зелень петрушки
 судак, капуста белокочанная, лук, шпик (шпиг, шпек), жир, мука, грибы свежие, яблоко, томат-пюре, соль, сахар, перец, уксус
 капуста белокочанная, соль, хрен, лимон, сахар, перец, сметана, масло растительное
 мясо, капуста квашеная, лук репчатый, морковь, петрушка, сахар, бульон, масло сливочное
 грудинка, капуста квашеная, мука, лук, шпик (шпиг, шпек), рассол, бульон, соль, перец
 рёбрышки свиные, капуста белокочанная, жир, томат-паста, лук, мука, сало, перец красный, укроп, соль
 капуста белокочанная, фасоль, яблоко, лук, масло растительное, соль, сахар
 говядина, ветчина, маргарин, лук репчатый, капуста, яблоко, помидоры, перец чёрный молотый, зелень, соль
 морковь, капуста савойская, корень сельдерея, корень петрушки, лук репчатый, лук-порей, соль
 кости свиные, овощи, сало, лук, соль, перец, рассол квашеной капусты, хлеб, картофель, копчености

Бигус – это традиционное блюдо польской, литовской и белорусской кухни.

 капуста белокочанная, масло растительное, помидоры, бульон мясной, яблоки мочёные, чернослив без косточек, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, сахар...
 говядина, капуста квашеная, лук репчатый, мука
 шпик (шпиг, шпек), капуста квашеная, бульон, говядина жареная, мука, луковицы, сухари панировочные, сыр твёрдый
 свинина отварная, колбаса копченая, капуста квашеная, сало топленое, шпик (шпиг, шпек), луковицы, перец душистый горошком, лавровый лист
 капуста квашеная, капуста, свинина, колбаса вареная, грудинка копченая, томат-пюре, шпик (шпиг, шпек), грибы сушёные, сахар, луковицы, перец чёрный молотый, соль
 капуста квашеная, капуста белокочанная, свинина, телятина, колбаса копченая, маргарин, соль, перец, лавровый лист, грибы сушёные, лук, повидло, вино
 капуста белокочанная, свинина, мука, лимонная кислота, сахар, перец, лавровый лист, соль
 капуста белокочанная, редька, сухари панировочные, масло растительное, уксус, зелень петрушки, укроп, соль
 капуста краснокочанная, сметана, хрен, масло растительное, лимон, сахар, соль, перец
 капуста квашеная, капуста, свинина, шпик (шпиг, шпек), колбаса вареная, грудинка копченая, томат-пюре, грибы сушёные, луковицы, сахар, перец чёрный молотый, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Часто используемые ингредиенты: капуста квашеная, капуста белокочанная, сахар, лук репчатый, масло растительное, лук, лавровый лист, грибы сушёные, свинина, томат-паста, морковь, капуста, картофель, мука, помидоры, шпик (шпиг, шпек), луковицы, грудинка копченая, зелень, зелень петрушки, чеснок, ветчина, шампиньоны
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)