Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из баклажанов, Турецкая кухня


 по дате / по популярности  

Отличный вариант вегетарианского блюда на овощной основе. Чтобы сохранить целостность и сделать вкус ярче, кабачок, баклажан, сладкий перец, лук и морковь сперва обжарим. Булгур готовится в одной сковороде с овощами, пропитывается их соками и ароматом пряностей и получается очень вкусным.

 булгур, баклажаны, кабачки, помидоры, перец сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные, приправа, масло растительное

Одно из самых распространенных блюд в Турции - это баклажаны, фаршированные овощами. Способов приготовления фаршированных баклажанов много, вот один из них.

 баклажан, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, кинза, соль, перец чёрный молотый, перец острый, масло растительное

Курдан кебаб - это очень вкусное и красивое турецкое блюдо, которое представляет из себя блюдо из баклжанов, мясного фарша и помидоров. Иными словами, курдан кебаб - это котлеты, завернутые в баклажанные полоски.

 фарш говяжий, баклажан, помидоры, лук репчатый, томат-паста, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Блюдо турецкой кухни "Beli Kirik" дословно означает "Кебаб из сломанного баклажана". Кебаб из баклажанов с мясным фаршем готовится несложно. Очень красивое и невероятно вкусное блюдо!

 баклажан, мясо, хлеб, чеснок, кумин, тимьян (чабрец, богородская трава), паприка молотая, яйцо куриное, томат-паста, петрушка, масло оливковое, соль...

Эти фаршированные баклажаны по-турецки называются "карныярык". Такие баклажаны можно готовить с любым мясным фаршем, но для пущей аутентичности лучше использовать говядину или баранину.

 баклажан, фарш мясной, масло растительное, лук репчатый, помидоры, перец острый, соус томатный, чеснок, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Очень простое и сытное блюдо турецкой кухни – баклажаны с фаршем и помидорами. Изюминка в том, что баклажаны отдельно запекаются в духовке – так их вкус становится ярче, а форма сохраняется при дальнейшем тушении в соусе из мясного фарша и натёртых помидоров. Блюдо получается сочным, нежным, баклажаны и фарш просто пропитаны вкуснейшим томатным соусом.

 баклажан, фарш мясной, помидоры, лук репчатый, томат-паста, перец острый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Тава-кебаб - нежное и сочное мясо с ароматными запеченными овощами. Это оригинальное и вкусное турецкое блюдо приготовит любой холостяк или начинающий кулинар. Главное - приготовить вкусный фарш, нарезать овощи и разогреть духовку.

 фарш мясной, лук репчатый, масло растительное, зира, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, баклажан, перец сладкий, помидоры, вода, соль
 цыпленок, масло сливочное, лук репчатый, помидоры, перец стручковый, бульон мясной, лавровый лист, перец чёрный, соль, баклажан, лимон, мука, молоко, масло сливочное...

Садж – это название группы блюд, характерных для азиатской, кавказской (прежде всего азербайджанской), турецкой и балканской кухни. Главной особенностью любого саджа является то, что для его приготовления используется вогнутая, почти плоская большая сковорода с одноимённым названием. В сегодняшнем рецепте мы будем готовить садж из баранины с овощами на сибирском садже. Блюдо достаточно простое и очень вкусное! Набор ингредиентов для него является вариативным. Я использовал баранину и те овощи, которые больше всего нравятся мне. Приятного аппетита!

 баранина, жир курдючный, картофель, баклажан, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, перец чили, зелень кинзы, зира, перец чёрный горошком, перец чёрный, соль
 баклажан, кабачок, лук репчатый, брынза, мука, яйца, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Предлагаю рецепт запеченных баклажанов с мясным фаршем по-турецки. Название этого блюда не для слабонервных – "карныярык", переводится с турецкого как "вспоротый живот".

 баклажан, фарш мясной, помидоры, томат-паста, перец болгарский, перец острый, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...
 баклажан, баранина, говядина, яйца, молоко, лук репчатый, помидоры, мука, жир, зелень петрушки, перец чёрный, соль
 баклажан, чеснок, перец горький, перец болгарский, помидоры, соль, масло растительное
 баклажан, перец сладкий, лук репчатый, укроп, чеснок, семена кориандра, масло растительное, уксус, соль, перец молотый, зелень петрушки
 баклажан, сок лимона, масло оливковое, соль, чеснок, йогурт, помидоры, перец сладкий, маслины
 баклажан, соль, сыр, яйца, зелень петрушки, яйца, сухари панировочные, масло растительное
 телятина, баклажан, мука, сок томатный, молоко, вино белое, лук репчатый, вода, зелень, масло растительное, перец чёрный, соль
 телятина, баклажан, лук репчатый, мука пшеничная, сок томатный, молоко, вино белое, вода, зелень, перец чёрный молотый, соль
 баклажан, лук репчатый, зелень петрушки, чеснок, помидоры, масло растительное, соль, перец красный
 баранина, маргарин, лук, помидоры, баклажан, перец зеленый, сливки, лимон, соль, перец чёрный
 баклажан, масло, лук, фарш мясной, маргарин, помидоры, перец зеленый, соль
 баклажан, лук репчатый, помидоры, петрушка, перец болгарский, чеснок, масло оливковое, сахар, соль
 баклажан, луковицы, помидоры, чеснок, масло оливковое, лавровый лист, корица, сахар, соль, зелень петрушки, миндаль
 баранина, маргарин, помидоры, баклажан, перец зеленый, соль, перец чёрный
 баклажан, свинина, говядина, яйца, масло растительное, молоко, луковицы, помидоры, мука, соль, перец, зелень петрушки
 баклажан, помидоры, луковицы, морковь, масло растительное, соль, перец
 баклажан, лук репчатый, помидоры, масло растительное, морковь, корень сельдерея, перец сладкий, чеснок, зелень, перец чёрный молотый, соль
 баклажан, лук репчатый, помидоры, масло оливковое, морковь, корень сельдерея, перец стручковый сладкий, чеснок, зелень петрушки, тимьян (чабрец, богородская трава)...
 баклажан, соль, луковицы, чеснок, помидоры, мякоть баранья, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, бульон мясной
 баклажан, масло растительное, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, помидоры, чеснок, сухари панировочные, лавровый лист, перец чёрный горошком...
 баранина, луковицы, баклажан, помидоры, масло сливочное, мука, молоко, сыр тёртый, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль
 баклажан, масло оливковое, маргарин, лук, помидоры, фарш мясной, перец зеленый, бульон, вода, соль
 баранина, маргарин, лук, фасоль зеленая, кабачок, баклажан, бамья, помидоры, перец зеленый, бульон мясной, вода, уксус, соль
 баклажан, масло оливковое, морковь, пастернак, помидоры, перец, соль, томат-паста
 баклажан, луковицы, помидоры, чеснок, петрушка, шалфей, масло растительное, говядина, мука, молоко, яйца, сухари панировочные, масло сливочное, перец, соль
 баклажан, морковь, пастернак, помидоры, перец

Если вам надоела обычная картошка, тушеная с мясом, приготовьте мясо с овощами по-турецки. Готовить такое блюдо ничуть не сложнее, зато результат порадует отменным и своеобразным вкусом и ароматом.

 баранина, маргарин, лук-шалот, фасоль стручковая, баклажан, картофель молодой, морковь, помидоры, бамья, перец сладкий, соль, перец чёрный, укроп
 баранина, маргарин, масло оливковое, лук, помидоры, томат-паста, перец зеленый, баклажан, соль, перец чёрный
 баклажан, лук, чеснок, помидоры, перец красный, перец сладкий, сыр моцарелла, масло оливковое, вино белое сухое, базилик, семена подсолнечника, перец чёрный молотый, соль
 баклажан, фарш, рис, масло, лук репчатый, помидоры, сок лимона, соль, зелень петрушки, перец чёрный, вода
 баранина, баклажан, масло растительное, лук репчатый, помидоры, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист
 баклажан, перец зеленый, соль, масло, помидоры, чеснок, уксус, соль, перец, йогурт, чеснок, соль
 баклажан, сыр тёртый, мука, петрушка, масло, маргарин, мука, молоко, соль, лимон
 баклажан, масло оливковое, соль
 баклажан, томаты, чеснок, лук репчатый, масло растительное, томат-пюре, пряности, зелень петрушки, перец красный молотый, соль
 баклажан, помидоры, луковицы, морковь, масло растительное, соль, перец
 баклажан, сок лимона, масло оливковое, уксус, помидоры, лук, перец сладкий, маслины


Часто используемые ингредиенты: баклажан, помидоры, лук репчатый, масло растительное, чеснок, зелень петрушки, масло оливковое, морковь, мука, баранина, перец чёрный, молоко, маргарин, перец сладкий, луковицы, перец зеленый, лук, фарш мясной, яйца, томат-паста, масло сливочное, петрушка
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)