Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Индийская кухня
Продукты: баранина, лук, зелень петрушки, морковь, корень сельдерея, жир, лимон, сметана, соль, гвоздика, корица, кориандр, кардамон
Продукты: свинина, йогурт, луковицы, яйца, свекла, масло, кориандр, соль, имбирь, корица, кардамон, гвоздика, куркума
Цветная капуста с зеленым горошком
Продукты: масло топлёное, масло растительное, имбирь, тмин, листья карри, лавровый лист, капуста цветная, куркума, перец красный, кинза, зелень петрушки, горошек зелёный, вода...
Продукты: картофель, репа, сельдерей, масло сливочное, масло растительное, вода, молоко, молоко соевое, зелень петрушки, соль, перец
Рис со специями и картофелем
Продукты: рис басмати, картофель, имбирь мелко нарезанный, листья кинзы, кокосовая стружка, вода, масло гхи, кумин, горчица семена, лавровый лист, корица, гвоздика, кардамон...
Суп из лущеного маша (мунг дала)
Продукты: маш, вода, масло гхи, горчица чёрная, кумин, асафетида, чеснок, кинза, карри, куркума, масал, соль
Продукты: рис басмати, масло растительное, масло топлёное, орех, тмин, корень имбиря, перец чили, вода, горошек зелёный, бобы зеленые, гарам масала, соль, изюм
Торт с кэробовой помадкой
Продукты: мука, порошок, порошок для выпечки, сода, соль, сахар коричневый, масло сливочное, стружка, йогурт натуральный, простокваша, ароматизатор, пудра сахарная, порошок...
Продукты: перец красный, чеснок, корень имбиря, пряности, йогурт, курица, рис, лук, масло сливочное, морковь, горошек зелёный
Белый редис с рубленой ботвой
Продукты: редис, редис, редис, шпинат, тмин, кориандр, аджвайн, масло топлёное, масло растительное, куркума, перец кайенский, перец красный, сахар, сахар, соль, сок лимонный
Помидоры, заправленные йогуртом
Продукты: йогурт, соль, перец белый молотый, перец чёрный молотый, помидоры, масло растительное, масло арахисовое, горчица чёрная, перец зеленый, кинза, базилик
Сельдерей, тушенный с морковью
Интересный вариант овощного карри - из корневого сельдерея и моркови. Овощи обладают нежной текстурой и прекрасно дополняют друг друга. При тушении характерный вкус сельдерея становится менее выраженным благодаря сладости моркови и сливкам. А микс пряностей придаёт блюду яркий вкус и аромат индийской кухни.
Продукты: корень сельдерея, морковь, лук репчатый, чеснок, сливки, куркума, карри, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль, масло растительное
Продукты: рис басмати, вода, соль, масло подсолнечное, горчица семена, кумин, асафетида, куркума, перец зеленый, листья кэрри, листья кинзы
Воздушный рис с кешью и арахисом
Продукты: масло топлёное, арахис, орех кешью, корень имбиря, перец зеленый, куркума, кориандр, тмин, асафетида, горошек зелёный, рис, соль, сахар
Р ис со специями и баклажанами
Продукты: рис басмати, имбирь мелко нарезанный, кокосовая стружка, кинза, масло гхи, кумин, горчица чёрная, асафетида, чеснок, лавровый лист, корица, гвоздика, кардамон, масал...
Суп из поджаренных помидоров
Продукты: помидоры, масло растительное, перец красный, морковь, сельдерей, орегано, орегано, базилик, базилик, вода, соль, перец, зелень петрушки, базилик, орегано
Продукты: чечевица красная, вода, масло топлёное, масло растительное, горчица чёрная, куркума, корень имбиря, чили зеленый, порошок, тмин, кориандр, перец кайенский...
Картофельные шары в кляре
Продукты: картофель, миндаль, арахис, орех кешью, манго, сок лимонный, перец красный, перец кайенский, имбирь, соль, мука, мука гороховая, порошок для выпечки, соль, куркума...
Сюрприз из цветной капусты и картофеля
Продукты: картофель, масло топлёное, масло растительное, капуста цветная, тмин, перец чёрный молотый, перец красный, куркума, соль, йогурт, сметана, зелень петрушки
Кэробовый торт с мятным кремом
Продукты: мука, порошок, сода, сахар коричневый, сахар, масло сливочное, стружка, молоко, сметана, вода, масло сливочное, пудра сахарная, молоко, эссенция, пудра сахарная...
Печенье с зародышами пшеницы
Продукты: масло растительное, масло сливочное, мёд, сироп, патока, вода, мука, молоко, порошок, соль, эссенция, разрыхлитель, орех грецкий, изюм, пшеница
Продукты: мука, сода, соль, порошок, смесь, порошок, порошок, масло сливочное, эссенция, сахар, йогурт, молоко, масло сливочное, сахар, эссенция, молоко
Курица с чечевицей и с лепешками
Продукты: чечевица, курица, луковицы, чеснок, масло растительное, бульон куриный, лук, помидоры, перец чили, картофель, соль, перец чёрный, имбирь молотый, куркума, гвоздика...
Банановый торт с плодами страстоцвета
Продукты: мука, пудра сахарная, масло сливочное, йогурт, простокваша, банан, орех грецкий, маракуйя, пудра сахарная, масло сливочное, маракуйя
Урад-дал имеет сладкий вкус, оказывает охлаждающий эффект, обладает влажными, тяжелыми свойствами.
Он успокаивает вату и поэтому прекрасно подходит для рациона людей вата-конституции. Люди же с питта- и капха-конституцией должны употреблять его не чаще 1—2 раз в неделю. Суп из урад-дала выводит токсины, питает мышечную, костную и репродуктивную ткани. Он стимулирует лактацию и заряжает энергией все тело.
Однако суп из урад-дала не подходит при расстройствах капхи, особенно при ожирении, а также при расстройствах питты.
Никогда не следует употреблять суп из урад-дала с йогуртом, рыбными блюдами, баклажанами, такая комбинация продуктов может привести к образованию токсинов.
Продукты: дал, вода, масло гхи, масло, горчица чёрная, карри, листья кинзы, чеснок, перец кайенский, асафетида, куркума, соль
Рис со специями и овощами
Продукты: рис басмати, цуккини, фасоль зеленая, горошек зелёный, чеснок, имбирь мелко нарезанный, листья кинзы, кокосовая стружка, вода, кумин, горчица семена, куркума...
Продукты: персик, имбирь, вино белое, сироп, кардамон, орех мускатный, корица, желток, яйца, сахар, мороженое