Как жрать суши (Часть IV)

Учите матчасть! Узнавайте, чем жрать суши!

Вернуться к Части I

Вернуться к Части II

Вернуться к Части III

Чем жрать

Столовых принадлежностей в японском ресторане по традиции две.. точнее, всего четыре — две палочки ИЛИ две руки. Третьего, или третьей, не дано!

Никаких вилок или ножей, т.к. считается, что пища подается в таком виде, и такими порциями, что нож за столом вообще не нужен. Хотя, если вы готовы к презрительным улыбкам, можете попросить нож и вилку. Скорее всего вам предложат одноразовые палочки, которые сделаны из дерева, распиленного немного не до конца. Перед употреблением их требуется разломить.

Теперь учимся правильно держать палочки для суши. Вообще-то существует несколько способов.

1.Одну палочку положите на средний палец и придерживайте большим, а вторую палочку положите, как ручку, когда пишете.

2.Первую палочку зажмите между мизинцем и безымянным пальцами, придерживая большим пальцем, а вторую уложите на средний и указательный пальцы.

3.Положите одну палочку на безымянный палец и закрепите ее большим пальцем,чтобы эта часть конструкции была практически неподвижна. Вторую палочку зажмите средним, указательным и большим пальцами, но не так, как держите авторучку - эта часть должна быть подвижной. Теперь пощелкайте ими. Если получается, значит всё правильно.

Сразу предупреждаем - лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать. Поэтому если не получается, обратитесь з помощью к официантке или итамаэ, или едите руками.

Палочки для японцев, хаси — это не просто столовая принадлежность. Как и многое другое, на наш взгляд будничное и привычное, они — немаловажный элемент японской культуры вцелом, и культуры или ритуала поведения за столом в частности. Ими можно не только есть, но и даже прямо за столом объявить войну! Хватит нам Курил, поэтому убедительно просим запомнить, что:

- Зажимать палочки в кулаке – враждебный жест, традиционный способ начинать войну

- Нельзя передавать еду своими палочками другому человеку

- Поперек чашки палочки не кладутся. Палочки желательно класть на специальную подставку, хасиоки, тонкими концами, так, чтобы они смотрели влево. Если на столе нет хасиоки, палочки можно положить рядом на край тарелки или на стол

- Палочки не следует втыкать в еду, так принято делать только на похоронах! Кстати, никогда не передавайте другому еду палочками. Это связывается в японском сознании с погребальной церемонией, когда кости кремированного родственника передаются родственниками друг другу. Если вы хотите поделиться едой, протяните человеку тарелку, чтобы он взял сам

- Палочки облизывать нельзя

- Соус не должен капать с палочек или с суши

- Блюда не нужно подтягивать к себе палочками

- Берите еду с общей тарелки всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске

- Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки

- Чтобы брать кусочки с общей тарелки, всегда пользуйтесь палочками. Руками можно отделять кусочки и брать пищу со своей тарелки

- Если вы дотронулись до еды, придётся есть

- Суши и роллы можно кушать руками, однако, женщины обязаны принимать пищу только используя палочки

Часть V

Добавь в свой блог - угости друзей!:

С иллюстрацией:
Текстовый:
Мамочка Четверг, 11 Марта 2010 г. 12:58 #

любопытно.. то есть мужики могут "жрать" суши руками, а ты хош не хош - изгаляйся палочками7

   
цитировать
Ходячий анекдот Четверг, 11 Марта 2010 г. 15:59 #

Мамочка,

сразу понятно, что вы не восточная женщина :)

   
цитировать
Мамка Суббота, 13 Марта 2010 г. 00:11 #

Да, мужикам разрешается руками. Не всем мужикам, а только тем, кто не справляется палочками. Что с них возьмешь, пусть хоть руками...

   
цитировать
заЕц Пятница, 28 Мая 2010 г. 14:04 #

Многие виды суши и роллов в Японии по этикету принято есть руками, поэтому японцы очень забавляются, глядя как европейцы с умным видом орудуют палочками над всем, чем только можно.

   
цитировать
Марина Среда, 07 Июля 2010 г. 05:53 #

Не думайте не гадайте...все японцы едят палочками,руками что б ели я еще не наблюдала такого.Хотя есть такое знаю,но очень редко,а женщинам зачем есть руками если и палочками удобно.

   
цитировать
Лена Воскресенье, 22 Августа 2010 г. 12:11 #

Действительно мужчинам разрешается есть руками суши и роллы. Женщинам можно есть только палочками, так как считается, что женщина должна убирать со стола, следить за ним и т.д. Поэтому руки у неё всегда должны быть чистыми!!!

Но есть одно НО!!! Если в компании мужчин есть женщина по правилам этикета все мужчины должны есть палочками, а не руками. Руками можно есть только чисто в мужской компании.

Марина, возможно поэтому вы не видите японцев едящих руками, так как с ними находятся женщины.

   
цитировать
риссрисом Среда, 15 Сентября 2010 г. 19:07 #

Марина,

поэтому вы не в счет

   
цитировать
риссрисом Среда, 15 Сентября 2010 г. 19:08 #

Женщинам можно есть только палочками, так как считается, что женщина должна убирать со стола, следить за ним и т.д. Поэтому руки у неё всегда должны быть чистыми!!!

Но есть одно НО!!!

НО и нечего кроме Но женщинам есть не разрешается

   
цитировать
sergamena Понедельник, 05 Декабря 2011 г. 20:26 #

неа. у женщин в основном теплые руки, а это портит вкус продукта. в основном мастера-сушисты мужчины, потому что у них руки холодные

:surp:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(256)