Итальянская паста – прекрасная еда, вкусная, сытная. И самое главное, что перемешивать макароны можно с чем угодно. Например, с куриными сардельками или с индюшачьими. Или с другим мясным фаршем по вашему вкусу. Главное, сохранить идею хорошего блюда. Форму макарон можно выбрать, в принципе, любую, но размер должен быть небольшим (считается, что чем гуще соус, тем короче должна быть паста).
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое – 1 ст. л.
Колбасный фарш куриный (колбаса, сосиски) – 450 г
Лук репчатый, нарезанный – 1 шт.
Чеснок нарезанный – 1 зубок
Вино сухое белое – ¼ стакана
Помидоры в томате, кусочками – 1,5 стакана
Вода – ¼ стакана
Розмарин сушеный – ¼ ч. л.
Перец красный – щепотка
Соль – ½ ч. л.
Зелень петрушки нарезанная – 3 ст. л.
Макароны фузилли (длинные спиральки) – 200 г
Сыр рикотта – ¾ стакана
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте куриные колбаски, переворачивая, в течение 10 минут. Остудите и нарежьте кусочками, толщиной 0,5-0,7 см. Слейте лишний жир со сковороды, оставив 1 ст. л.
Уменьшите огонь. Обжарьте на сковороде лук, периодически помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще полминуты.
Влейте вино, доведите до кипения. Добавьте колбасу, помидоры, воду, розмарин, красный перец и ¼ ч. л. соли. Доведите до кипения. Готовьте, помешивая, 10 минут. Вмешайте петрушку.
Отварите фузилли в подсоленной воде в течение 12-13 минут. Откиньте на дуршлаг и перемешайте с приготовленным соусом, сыром рикотта и ¼ ч. л. соли. Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com