Сельдь медленно разморозить (сутки стоит в холодильнике и постепенно размораживается), выпотрошить, голову отрезать.
Смешать соль и сахар в пропорции 3:1. В смесь можно добавить: толченые семена укропа, тмин и любые другие специи, которые на ваш вкус подходят для рыбы.
Этой смесью натереть рыбу, внутрь можно положить листик лаврушки и палочку гвоздики (не больше). Поставить рыбу под гнет и убрать в холодильник на сутки.
Продукты
сельдь мороженая
по вкусу
соль
3
части
сахар
1
часть
семена укропа толченые
по вкусу
тмин
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
гвоздика
1
шт.
Рецепт: Сельдь мороженая малосольная. Как приготовить Сельдь мороженая малосольная?
Малосольная красная рыба 
Бутербродная паста из солёной салаки 
Рулет с лососем 
Маринованная сельдь с луком и... 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Форшмак 