Мелко нашинкованные лук, петрушку, зелень эстрагона варят в 3%-ном растворе уксуса в течение 10 мин, вводят в готовый томатный соус и добавляют перец горошком и соль. Соус тщательно размешивают, протирают и процеживают.
Продукты
соус томатный
850
г
масло сливочное
30
г
эстрагон (тархун)
15
г
лук репчатый
50
г
корень петрушки
30
г
перец горошком
1
г
морковь
40
г
маргарин
40
г
вино белое сухое
75
г
Рецепт: Соус томатный с эстрагоном. Как приготовить Соус томатный с эстрагоном?
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Томатно-чесночный соус 
Кетчуп из томатной пасты 