Молоко кипятят с сахаром, добавив ванилин. Яйца взбивают и понемногу вливают в них молоко с сахаром при температуре 75—80°С, процеживают. Полученную смесь разливают в формочки, ставят их на противень с водой, уровень которой должен доходить до половины высоты формочек. Противень ставят в жарочный шкаф и выдерживают, пока крем не загустеет. Вода в противне должна кипеть очень слабо. Готовый крем вынимают из жарочного шкафа и дают остыть, не вынимая формочек из воды. Затем формочки ставят на холод. Подают со взбитыми сливками.
Продукты
молоко
750
г
яйца
3
шт.
сахар
150
г
ванилин
0.15
г
Рецепт: Ванильный крем. Как приготовить Ванильный крем?
Карамельный сливочный крем 
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Домашняя кокосовая паста с белым... 
Мильфей 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 