Проложите дуршлаг тремя слоями марли или тонкой белой тканью. Влейте йогурт, соберите углы ткани и перевяжите тесемкой. Подвесьте на ручку кухонного шкафа или на водопроводный кран и подставьте миску для стекающей сыворотки. Пусть стекает 2-3 часа.
Отожмите руками излишний сок из натертой моркови. Переложите в литровую миску сгущенный йогурт и взбейте вилкой до однородной консистенции. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Подавайте комнатной температуры или предварительно охлажденным в течение 1-2 часов.
Продукты (на 4 порции)
йогурт
500
г
морковь
230
г
финики сушёные
6
шт.
или изюм
2
ст. ложки
орех кешью
3
ст. ложки
или миндаль
3
ст. ложки
цедра апельсиновая
1
ч. ложка
или цедра лимона
1
ч. ложка
сок апельсиновый
2
ст. ложки
сахар фруктовый
2
ст. ложки
кардамон
0.25
ч. ложки
Рецепт: Морковь, кешью и финики в йогурте. Как приготовить Морковь, кешью и финики в йогурте?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Жареная молодая картошка в... 
Алу паратха (индийские лепешки с... 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Бомбейская картошка 
Панир (индийский сыр) 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Капустные котлеты 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Морковные котлеты 
Морковь, запечённая с пряным... 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Морковные котлеты с сыром 