Кролик, тушенный со сметаной, чесноком и розмарином

Подготавливаем продукты.

Кролика разрезаем на порционные кусочки.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Мясо кролика солим, перчим, перемешиваем с чесноком и розмарином. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

В сковороде растапливаем сливочное масло (половина от всего количества). Лук и морковь обжариваем в течение 3-5 минут, до мягкости и золотистости.

Растапливаем оставшееся сливочное масло в казанке с толстыми стенками.

Обжариваем куски кролика на сковороде со сливочным маслом 7-10 минут, до поджаристости.

Добавляем сметану к луку и моркови, перемешиваем и тушим буквально 1 минуту.

Вливаем к овощной зажарке 200 мл воды и тушим 2 минуты.

К кускам кролика в казанок добавляем лавровый лист, перец горошком и соль. Вливаем 240 мл воды.

Кладём к кролику сметанную зажарку с овощами.

Накрываем казанок крышкой и тушим на небольшом огне 40 минут, до готовности и мягкости мяса.

Кролик, тушенный в сметане с чесноком и розмарином, готов.

Подаём блюдо в горячем виде с гарниром или без.
Приятного аппетита!