Куриный суп с молодым картофелем и цветной капустой

Подготовить все необходимые продукты.

Яйцо отварить вкрутую (10 минут после закипания).

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и нарезать маленькими кубиками.
Зеленый лук мелко нарезать.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Выложить в кастрюлю филе и картофель, залить водой. Добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения. Варить 20 минут.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь 3-4 минуты.

Добавить зеленый лук, обжарить еще 1-2 минуты.

Овощную зажарку добавить в кастрюлю.

Цветную капусту разобрать (или разрезать) на небольшие соцветия. Укроп измельчить.

Добавить в кастрюлю капусту, специи и укроп. Варить еще 8-10 минут, если любите капусту поплотнее. Если хотите более мягкую капусту, варить 15 минут.

Яйцо очистить, разрезать пополам.
Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую половинки яйца.

Приятного аппетита!