Блины на виноградном соке и сливочном масле

Подготовьте все ингредиенты.
Сок используйте не с мякотью, а прозрачный, осветлённый.
Вместо сливочного масла я взяла маргарин.

В глубокой миске растопите масло (или маргарин). Для этого выложите в подходящую ёмкость и нагревайте в микроволновой печи на средней мощности 1 минуту. Добавьте соль и сахар, перемешайте.
Яйца разделите на желтки и белки: яичные белки отправьте в миску для взбивания, желтки добавьте к маслу или маргарину.

Муку просейте в миску с полученной массой, перемешайте.

Влейте в тесто виноградный сок и молоко, перемешайте венчиком.
Яичные белки взбейте до плотных пиков.

Аккуратно вмешайте белковую массу в тесто. Лучше это делать лопаткой, движением снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

Тесто для блинов получается в меру жидким, с ложки стекает толстой струйкой.

Разогрейте сковороду (можно не смазывать, так как в тесте содержится большое количество жира). Налейте на сковороду половник теста и распределите по всему дну вращающими движениями. Жарьте блин на сильном огне с одной стороны 1 минуту.

Лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте 30 секунд.

Готовые блинчики выкладывайте на тарелку.
Из указанного количества продуктов получится 12-15 тонких блинов.

Блинчики получаются очень эластичными, поэтому в них можно завернуть любую начинку.

Тонкие блинчики идеальны в сочетании с джемом или вареньем и чашкой чая.

Нет ничего легче угодить даже самым придирчивым гурманам. Приготовьте для них что-то новенькое – блины с добавлением виноградного сока.
Приятного аппетита!