Подготовьте все ингредиенты.
При желании состав и количество пряностей, специй и чеснока можно изменять в зависимости от вашего вкуса.
Свиные рёбрышки вымойте и обсушите, разрежьте на кусочки вдоль косточек.
Разогрейте в большой глубокой сковороде или сотейнике растительное и сливочное масло.
Выложите в смесь масел рёбрышки, обжарьте их на одной стороне на сильном огне 2-3 минуты.
Когда рёбра станут румяного, золотистого цвета, переверните их на другую сторону и жарьте ещё 2-3 минуты.
Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи. Морковь очистите, промойте и нарежьте крупными брусочками.
Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок разберите на зубчики.
Морковь, лук и неочищенные зубчики чеснока переложите в сковороду к мясу. Обжаривайте вместе с рёбрами ещё 5 минут на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.
Картофель очистите, промойте и крупно нарежьте.
Добавьте в сковороду соль, смесь перцев и острый перец, прованские травы и сушёный укроп.
Картошку отправьте в сковороду, влейте вино и 100 мл воды. Доведите соус до кипения и накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь.
Тушите мясное блюдо под крышкой на слабом огне в течение 30-40 минут.
Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином, готовы.
Переложите овощи и мясо в тарелку, при желании украсьте блюдо свежей зеленью. Невероятно вкусное, сытное и в то же время простое блюдо накормит всю семью.
Картошка отлично приготовилась, но осталась целой, мясо сочное, морковь и лук добавляют блюду сладковатый вкус, а пряности делают его оригинальным, ярким и праздничным. Ну а тушёный чеснок в этом блюде – открытие для меня, очень вкусно!
Приятного аппетита!
Рецепт: Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином. Как приготовить Свиные рёбрышки, тушенные с картошкой и вином?