Куриные голени, запечённые с картофелем, - нехлопотный вариант блюда для обеда или ужина. Достаточно нарезать, выложить всё в форму и отправить в духовку. А если к курице и картошке добавить несколько яблок и пряности, то вкус блюда приятно изменится. Курица получается сочной, картофель - нежным, а кориандр и тимьян, вместе с яблоками, придают блюду изумительный аромат.
Продукты (на 2 порции)
Куриные голени - 450 г (4 шт.)
Картофель - 550 г (4 шт.)
Яблоки - 250 г (2 шт.)
Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - 1 ч. ложка (по вкусу)
Тимьян сушёный - 1 ч. ложка (по вкусу)
Вода - 150 мл
*
Масло растительное (для смазывания формы) - 1-2 ст. ложки
Листья салата (для подачи) - 4-6 шт.
Пошаговый фото рецептКурица, запечённая с картошкой и яблоками
Подготовьте продукты по списку.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Вымойте и обсушите куриные голени. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите на дно куриные голени. Я использую форму диаметром 26 см, высотой 5 см.
Присыпьте куриные голени 2-3 щепотками соли, молотым кориандром (0,5 ч. ложки), тимьяном (0,5 ч. ложки) и чёрным перцем.
Очистите, промойте и нарежьте картофель тонкими кружочками (примерно 0,2-0,3 см).
Яблоки промойте, разрежьте на 4 части, очистите от семян и нарежьте пластинками толщиной примерно 0,5 см.
Чередуя, выложите ломтики картофеля и яблок в форму поверх куриных ножек и вокруг них (вдоль бортов формы).
Посолите и поперчите слой яблок и картофеля. Щедро присыпьте всё оставшимся кориандром и сушёным тимьяном.
Влейте в форму 150 мл холодной воды. Герметично накройте форму фольгой или крышкой.
Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, до готовности курицы и картофеля.
Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы картофель и яблоки подрумянились.
Курица, запечённая с картошкой и яблоками, готова. Дополните каждую порцию блюда листовым салатом или свежими овощами и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com