Кабачковая пицца на сковороде

Все продукты на столе. Заранее приготовили индейку со специями на сковороде. Вы можете взять кусочек любимой колбасы.

Кабачок натираем на крупной терке. У меня небольшой молоденький кабачок, натираю его вместе со шкуркой.
Тертый кабачок солим, перемешиваем и даем постоять 10 минут, чтобы выделился сок.

Для начинки мясо или колбасу нарезаем ломтиками, помидоры нарезаем кружочками, маслины разрезаем пополам.

Теперь кабачок хорошо отжимаем, сок сливаем. Добавляем сметану, яйцо, разрыхлитель и муку. Перемешиваем. Кабачковое тесто для пиццы готово.

Разогреваем сковородку (моя диаметром 26 см) с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем кабачковое тесто на сковороду, равномерно распределяем.
Жарим кабачковый блин с одной стороны до золотистого цвета (проверяем уже через пару минут).

Переворачиваем кабачковую основу для пиццы.

Сразу выкладываем начинку, распределяем по всей поверхности кабачковой основы.

Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем пиццу сверху.

Накрываем сковороду крышкой и готовим кабачковую пиццу на сковороде на медленном огне примерно 5 минут, пока сыр не расплавится.

Просто, быстро, ароматно и очень сочно!