Сельдь вымочить в холодной воде, если очень соленая, ее вымачивают в крепком чае или холодном молоке 30—60 мин. Из вымоченной сельди приготовить филе, нарезать кусками шириной 2 см, добавить уксус, черный молотый перец, лавровый лист, мелко нашинкованный репчатый лук, растительное масло. Все хорошо перемешивают, кладут готовую горчицу, еще раз перемешивают и ставят на холод на 1 час. Приготовленная таким образом сельдь укладывается горкой в селедочницу. Отдельно можно подать холодный отварной картофель.
Продукты (на 2 порции)
сельдь
100
г
уксус
5
г
лавровый лист
2-3
шт.
лук
25
г
масло растительное
20
г
горчица
25
г
перец
по вкусу
Рецепт: Сельдь по-домашнему. Как приготовить Сельдь по-домашнему?
"Гнездышки" с рыбой 
Малосольная красная рыба 
Намазка из сельди со свёклой и... 
Маринованная сельдь с луком и... 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Форшмак 