Смешайте 150 г масла с мукой до консистенции хлебных крошек. Влейте воду и замесите тесто. Поместите в холодильник на 1 час.
Смажьте маслом форму. Разложите тесто в форме. Проткните вилкой. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Выпекайте 15 минут при 200 °С. Охладите.
Для приготовления лимонных сливок смешайте воду, сахар, муку и лимонный сок. Варите их 3—4 минуты, непрерывно помешивая. Слегка охладите. Добавьте яичные желтки и масло, помешайте. Варите на очень слабом огне 2—1 минуты, пока не загустеет. Охладите. Добавьте натертую цедру лимона.
Для меренги взбейте яичные белки до образования пиков. Добавьте сахар.
Залейте основание пирога лимонными сливками, сверху уложите меренгу. Выпекайте 10 минут при 150 °С.
Продукты (на 6 порций)
тесто:
масло сливочное
150
г
масло сливочное для смазывания формы
1
ч. ложка
мука
180
г
вода ледяная
2
ст. ложки
лимонные сливки:
вода
400
г
сахар
85
г
мука
80
г
лимон (сок)
1
шт.
желток
4
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
цедра лимона тертая
0.5
шт.
меренга:
яичный белок
4
шт.
сахар
200
г
Рецепт: Лимонный пирог с меренгой. Как приготовить Лимонный пирог с меренгой?
Тёртый пирог с цитрусовой начинкой 
Лимонный пирог 
Лимонный пирог "Мадейра" 
Лимонные пирожные с песочной... 
Пирог "Лимонник" из песочного теста 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонный сорбет 
Лимонное варенье 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 