Заячью печень отварить и протереть через сито. Поджарить муку (1 ст. ложку) со сливочным маслом (2 ст. ложки), развести муку белым сухим вином. Смешать протертую печень с пассерованной мукой, добавить толченые грецкие орехи, хорошо растереть, ввести соль, перец и довести до кипения. Соус подать к жаркому из зайца в отдельной посуде.
Продукты
На 1 заячью печень:
мука
1
ст. ложка
орех грецкий толченый
1
ст. ложка
вино белое сухое
0.5
стакана
масло сливочное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Соус из заячьей печени. Как приготовить Соус из заячьей печени?
Соус ранч 
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус "Биг Тейсти" 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Рубленые печёночные оладьи с овощами 
Печень в сметанно-сырном соусе 
