Выберите небольшую миску такого размера, чтобы в ней поместились утиные грудки, уложенные в один слой; также миска должна поместиться в пароварку. Снимите с утиных грудок кожу. Посыпьте миску нарезанными перьями зеленого лука, сверху уложите утиные грудки. Накройте пергаментом, поставьте миску в пароварку и варите утиные грудки около часа, или до тех пор, пока они не станут мягкими.
После этого выньте грудки из пароварки и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите на тарелке и полейте небольшим количеством бульона, образовавшегося во время варки. Оставшийся бульон сохраните. Накройте грудки пергаментом или фольгой и сохраняйте теплыми.
Откиньте на сито кольца ананаса. 5 ст. ложек ананасового сока перемешайте с утиным бульоном и водой. Добавьте имбирный сироп, пасту из кукурузной муки, смешанной с небольшим количеством воды, и варите, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите по вкусу.
Красиво нарежьте ананас, имбирь и сладкий перец. Выложите на блюдо лапшу, шпинат, фасоль и нарезанные утиные грудки. Сверху уложите кусочки ананаса, имбиря и полоски перца. Полейте блюдо приготовленным соусом и подавайте к столу.
Рецепт: Утиные грудки с ананасом и имбирем. Как приготовить Утиные грудки с ананасом и имбирем?