Горбуша по праву считается одной из деликатесных, благородных рыб на нашем столе. Горбуша в духовке – правильный выбор к праздничному столу. Подробней про горбушу в духовке ...
К сожалению, свежую горбушу могут позволить себе лишь жители Севера и Дальнего Востока России. Но, благодаря современным способам промышленной заморозки, мы покупаем хоть и замороженную, но отличную, красивую, привлекательную, а главное полезную и вкусную рыбу. Горбуша – рыба нежирная, поэтому для сохранения сока ее лучше завернуть в фольгу. Горбуша в фольге в духовке сбережет сочность и мягкость рыбы. Горбуша, запеченная в духовке, готовится в нескольких вариантах: горбуша в духовке с картошкой, горбуша в духовке с сыром, горбуша в духовке с луком, горбуша в духовке с майонезом, горбуша в духовке с морковью. Есть несколько вариантов разделки рыбы перед приготовлением. Запекают следующие: горбуша в духовке целиком, филе горбуши в духовке. В первом случае продукт получается более жирным и сочным, во втором – диетическим. Опытные кулинары учитывают такую деталь: жир у горбуши распределен неравномерно, основные его залежи на брюшке, под кожей и у плавников. Поэтому, хотите блюдо пожирнее, нарезайте порционные куски с кожей, с брюшком или у плавников. Хотите постное – делайте чистое филе. Сочная горбуша в духовке получится, если вы учтете этот нюанс. Или можете сделать вариант по-французски, т.е. горбуша, запеченная в духовке с сыром, также даст дополнительную жирность.
Горбуша в духовке сочная и мягкая возможна также с применением фольги или рукава. Горбуша, запеченная в духовке в фольге, удерживает жир и влагу, а потому обеспечивает желаемую сочность и мягкость мяса.
Что посоветовать? Как приготовить горбушу? В духовке, скажут специалисты. Во всех видах хороша рыба горбуша. В духовке же она становится особенной. Наверное, самая вкусная горбуша – в духовке!
Замечательное блюдо «горбуша в духовке», рецепты разнообразны. Хотите приготовить? Обратите внимание, блюдо «горбуша в духовке», фото которого есть на сайте, готовится проще, потому, что с фотографиями понятнее процесс. Устройте себе и близким праздник – горбуша в духовке, рецепт с фото – ваши помощники. Изучайте наши рецепты, прежде чем приготовить горбушу, запеченную в духовке. Рецепт выбирайте на свой вкус. Например, горбуша в духовке в фольге, рецепт придется вам по вкусу. Или, горбуша в духовке с картошкой, рецепт интересный и оригинальный. На сайте среди рецептов найдите фотографии выбранных вами блюд, посмотрите внимательно, они дадут ответы на многие вопросы. Например, горбуша в фольге в духовке, фото подскажет внешний вид блюда. Горбуша с картошкой в духовке, фото и этого блюда вам будет интересно посмотреть. Горбуша, запеченная в духовке, с фото готовится легче и быстрее. А может быть, вы сами захотите помочь начинающим. Покажите им свой рецепт горбуши, запеченной в духовке, с фото. И если вам понравилась ваша горбуша в фольге в духовке, рецепт, фото пришлите нам. Пусть все узнают ваш вариант, как приготовить горбушу в духовке сочной.
Думаем, вам будут интересны еще несколько советов по подготовке и приготовлению горбуши:
- выбирать рыбу при покупке нужно скрупулезно. Тушка должна быть без повреждений. Жабры должны быть яркого светло-красного колера. Филе - приятного розового цвета. Белый цвет филе говорит о многократной заморозке. Такой продукт получится сухим и невкусным. Глаза могут быть помутневшими, т.к. рыба была заморожена, а не свежевыловлена;
- если вы готовите сметанный соус, добавьте в него кусочки сливочного масла;
- лучше всего с горбушей сочетается оливковое масло, но только - высокого качества;
- к горбуше рекомендуют следующие специи: базилик, мята, тимьян, фенхель, розмарин, эстрагон;
- для сохранения сочности и жира нарежьте горбушу покрупнее, и заверните каждый кусок в фольгу;
- духовку для запекания рыбы нужно хорошо прогреть;
- гарнир к запеченной горбуше можно приготовить любой, но особенно хорошо с ней сочетаются: картофель, овощи, рис.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com