Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты сладостей
Торт "Панчо" с черносливом, сметаной и грецкими орехами
Торт "Панчо" привлекает внимание в первую очередь необычной формой. Бисквит сперва выпекается, а затем разрезается на небольшие кусочки, которые смешиваются со сметанным кремом. Такой торт благодарно принимает различные добавки. В данном случае это чернослив и грецкие орехи.
Продукты: кефир, яйца, сахар, мука, сода, сахар ванильный, орех грецкий, соль, сметана, сахар, чернослив, шоколад, молоко, масло сливочное
Кокосово-шоколадный мраморный кекс с грушей, цедрой и миндалём
Мраморные кексы радуют глаз, когда мы видим их срез. Но также впечатляет их текстура и вкус, который можно менять, вмешивая в тесто разные добавки. Сегодня, кроме традиционных ванильного и шоколадного, в кексе почувствуются апельсиновый, миндальный, кокосовый и грушевый вкусовые акценты, усиленные дразнящим ароматом ликёра.
Продукты: сметана, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сода, груша, шоколад, кокосовая стружка, апельсин, кофе, какао-порошок, ликер апельсиновый...
Творожные колечки с клюквой
Творожные колечки с клюквой - оригинальное лакомство, которое готовится из простого творожного теста. Колечки получаются лёгкими и рассыпчатыми, а вкрапления клюквы делают вкус ярким и запоминающимся.
Продукты: творог, масло сливочное, мука, клюква, сахар, сок лимонный, сметана, сахар тростниковый, сахар ванильный, разрыхлитель
Тыквенно-шоколадный мусс – лакомство с насыщенным вкусом, ни в чем не уступающее ресторанным десертам. В его основе - запечённая тыква, сливки и шоколад. Цедра апельсина придаёт приятные цитрусовые нотки, а корица и имбирь обеспечивают пряный аромат.
Продукты: тыква, шоколад, яйца, сливки, коньяк, апельсин, сахар, корица молотая, имбирь молотый, сахар ванильный, соль
Бисквитные кексы из гречневой муки, с беконом и какао
Шоколадные кексы можно подать... нет, не на сладкий стол, а на закусочный. В сладкое бисквитное тесто с какао вмешиваются кусочки обжаренного бекона и измельчённые листья базилика. Тесто готовится не с пшеничной, а только с гречневой мукой, поэтому кексы подойдут для тех, кто ищет безглютеновые рецепты. Интересное сочетание продуктов поначалу покажется странным, но затем может стать одним из любимых.
Продукты: яйца, молоко, сахар, бекон, базилик, мука гречневая, какао-порошок, разрыхлитель, соль
Пряный морковно-кокосовый торт с цедрой, сухофруктами и сырным кремом
За счёт цедры, вяленой клюквы и композиции разнообразных пряностей морковно-кокосовые коржи получаются очень вкусными и ароматными. Такие коржи отлично сочетаются с нежным кремом на основе сливочного сыра. Нехитрый, но очень аппетитный домашний торт.
Продукты: морковь, апельсин, яйца, масло растительное, сахар, сахар коричневый, мука, разрыхлитель, сода, сухофрукты, кокосовая стружка, корица молотая, имбирь молотый...
Йогуртовый кекс с яблоками и лимонной глазурью
Тесто для этого яблочного кекса замешивается на основе йогурта, с добавлением лимонной цедры. Для подъёма теста используются и сода, и разрыхлитель одновременно, которые обеспечивают воздушность кекса. Готовый йогуртовый кекс с яблоками поливается лимонной глазурью, что делает его ещё интереснее.
Продукты: масло сливочное, йогурт, масло растительное, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, сода, яблоко, лимон, сахар ванильный, сахарная пудра, лимон
Тёртый пирог с цедрой апельсина и шоколадным заварным кремом
Ароматный тёртый пирог с восхитительным вкусом. Песочное тесто на сливочном масле замешивается с добавлением апельсиновой цедры. Большое количество нежнейшей шоколадной начинки обеспечивает выпечке удивительный вкус и вид, и делает песочный пирог похожим на торт.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, апельсин, соль, молоко, яйца, сахар, какао-порошок, крахмал кукурузный, сахар ванильный
Если хочется испечь что-то к чаю, но нет времени и желания долго возиться на кухне, можно приготовить слойки с тыквой и грушей. Тесто используется уже готовое, так что вам нужно будет лишь подготовить начинку и сформировать слойки. Звучит просто, а готовить ещё проще!
Продукты: тесто, тыква, груша, сахар, сок лимонный, корица молотая, яйца, мука
Бисквитный рулет с тыквенно-сливочным кремом
Рулет необычен не только тыквенным кремом, но и тем, что сверху покрыт сахарной корочкой. Она образуется благодаря сахарной пудре, которой бисквитное тесто несколько раз посыпается перед выпечкой. За счёт добавления крахмала в тесто корж получается нежнее обычного. В качестве начинки – кусочки тыквы и крем из тыквенного пюре и взбитых сливок.
Продукты: желток, яичный белок, сахар, сахар ванильный, мука, крахмал кукурузный, сахарная пудра, тыква, сливки, сахар
Шоколадно-ванильное песочное печенье с орехами
Отличное сочетание двух вкусов - нежного ванильно-сливочного и яркого шоколадного. Печенье готовится из песочного теста без разрыхлителя, при этом получается не сильно сухим и в меру рассыпчатым. В часть теста вмешивается какао-порошок, рубленые орехи и растопленный шоколад, поэтому создаётся впечатление, что внутри печенья есть начинка.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, сахар, ванилин, ванильный экстракт, шоколад тёмный (горький), какао-порошок, орех грецкий, соль, сахарная пудра
Творожное печенье с яблоком
Простой домашний рецепт творожного печенья с яблоками. Печенье получается в меру сладким, мягким внутри и с ароматной сахарной корочкой снаружи. Выпечка отлично подойдёт к чаепитию, а также в качестве перекуса в школу или на работу.
Продукты: яблоко, творог, мука, сахар, масло растительное, сода, уксус, корица молотая, сахар тростниковый
Морковный рулет с творожно-яблочной начинкой
Интересный низкокалорийный рулет без муки и сахара. Корж из тушёной тёртой моркови, желтков и взбитых яичных белков выпекается в духовке, а затем сворачивается в рулет с яблоками, творогом и сметаной. Яркий рулет получается в меру сладким.
Продукты: морковь, яблоко, творог, яйца, сметана, корица молотая, соль, масло растительное
Йогуртовый пирог с сухофруктами
Тесто для этого пирога замешивается подобно бисквитному - с разделением яиц на желтки и белки, но с добавлением йогурта и масла. Сделать пирог аппетитнее и вкуснее помогут кусочки сухофруктов - у нас это изюм, курага, чернослив и сладкая вяленая вишня. Отличный пирог для домашнего чаепития.
Продукты: йогурт, яйца, сахар, мука, масло сливочное, масло растительное, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, чернослив без косточек, изюм, курага, вишня, сахарная пудра
Яблочная шарлотка с калиной, на сметане
Эта шарлотка отличается от классической в первую очередь тем, что помимо привычных ломтиков яблок также добавляются ягоды калины. Во-вторых, бисквитное тесто замешивается со сметаной. И третий нюанс в том, что мука предварительно смешивается с разрыхлителем, чтобы бисквит не осел.
Продукты: сметана, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, калина, яблоко, масло растительное, соль
Морковно-медовое печенье с орехами, изюмом и пряностями (без сахара)
Яркое и аппетитное морковно-медовое печенье с орехами, изюмом и пряностями. В составе печенья нет сахара. Вместо него используется мёд, также сладость придаёт изюм. Благодаря набору пряностей печенье в процессе выпекания наполняет дом великолепным ароматом!
Продукты: морковь, мука, масло сливочное, мёд, орех грецкий, изюм, корица молотая, имбирь молотый, мускатный орех молотый, куркума, соль, разрыхлитель, сахарная пудра
Тарт с яблоками, изюмом и заварным кремом
Очень сочный и нежный тарт из песочного теста с целыми яблоками, пряным изюмом и ароматным заварным сливочным кремом. Тесто в меру сладкое, хрустящее и вкусное. Яблоки, запечённые под кремом целиком, держат форму и в то же время сохраняют сочность. Выдержанный в роме изюм после выпечки не теряет кондитерский аромат, лишь утрачивает алкогольную крепость. Заварной крем стабилизируется после охлаждения пирога и удерживает всю начинку в границах отрезанной порции.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, сода, уксус столовый 9%, яблоко, сливки, молоко, яйца, сахар, изюм, ром, мука, крахмал картофельный, кокосовая стружка
Рыбные маффины с морковью, тыквой и зеленью
Простой и полезный рецепт сытной закуски из рыбы и овощей, приготовленной в духовке. Маффины из рыбного фарша с морковью, тыквой и зеленью получаются аппетитными, яркими и очень вкусными.
Продукты: филе рыбы, яйца, тыква, лук репчатый, морковь, сметана, горчица, зелень укропа, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Творожное печенье с тыквой и яблоками
Печенье из творожного теста на растительном масле получается рассыпчатым, мягким внутри и хрустящим снаружи. Начинка готовится из тушёных яблок с тыквой. Формируется печенье с начинкой интересным, но простым способом, – выпечка привлекает оригинальным видом.
Продукты: творог, масло растительное, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, ванилин, соль, яблоко, тыква, сахар, масло сливочное, корица молотая, сахарная пудра
Пирог на кефире, со сливами и безе
Пирог со сливами получается неимоверно вкусным, с мягкой серединкой и нежным слоем безе. Кисловатые сливы прекрасно гармонируют со сладкой меренгой. Ну а внешний вид этого пирога выше всяких похвал!
Продукты: слива, масло сливочное, кефир, желток, мука, разрыхлитель, сахар, соль, яичный белок, сахар, лимонная кислота
Пряное творожное печенье с лимонной глазурью
Ароматное печенье из творожного теста с пряностями. В тесто также добавляется сливочное масло, за счёт чего печенье напоминает песочное. Незадолго до окончания выпечки для блеска и дополнительной сладости печенья покрываются лимонной глазурью.
Продукты: творог, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, корица молотая, мускатный орех молотый, соль, сахарная пудра, молоко, сок лимона
Шоколадный кекс на йогурте, с яблоками, орехами и тахини
Чтобы сделать кекс более интересным и "тёплым", в кексовое тесто на йогурте добавляются мёд, кунжутная паста, орехи и какао. Этот букет замечательно дополняют сочные ломтики подпечённых яблок, которые выкладываются верхним слоем.
Продукты: яйца, йогурт, масло растительное, кунжутная паста (тахини), мёд, сахар коричневый, яблоко, орех грецкий, мука, разрыхлитель, какао-порошок
Шоколадные вареники с тыквой и яблоком
Начинка из тыквы с кисло-сладким яблоком загущается апельсиновым желе и отлично сочетается с шоколадным заварным тестом. Эти вареники отлично справятся с ролью десерта, особенно если дополнить их взбитыми сливками или сгущёнкой.
Продукты: мука, какао-порошок, яйца, вода, масло растительное, соль, тыква, яблоко, желе, сахар ванильный, сахар, вода
Бататно-банановые маффины с кокосовой стружкой
Необычные влажные и достаточно плотные маффины, которые готовятся без добавления пшеничной муки, разрыхлителя и сахара. Основу теста составляют бананово-бататное пюре, яичные белки и растительное молоко, а вместо муки используется измельчённая кокосовая стружка. Полезно и вкусно.
Продукты: банан, батат, молоко, яичный белок, кокосовая стружка, масло сливочное, сахарная пудра
Брауни с овсянкой (на сковороде)
Шоколадный пирог на растительном масле и молоке. Вместо муки используются измельчённые овсяные хлопья. Выпечка получается очень нежной, воздушной, в меру сладкой, с потрясающим шоколадным вкусом и ароматом. Шоколадная глазурь и орехи эффектно дополняют брауни.
Продукты: масло растительное, молоко, хлопья овсяные, яйца, какао-порошок, сметана, сахар, разрыхлитель, шоколад, молоко, орех грецкий
Какими получатся брауни, если сделать для них шоколадное тесто на основе бананового пюре? Ответ знают те, кто знаком с сочетанием бананового и шоколадного вкусов - брауни получатся просто замечательными. Шоколадный вкус брауни обеспечивают сразу два ингредиента, усиливающие друг друга, - какао-порошок и шоколад. В комбинации с бананом - это просто мегавкусно.
Продукты: масло сливочное, банан, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, шоколад тёмный (горький), какао-порошок, сахар ванильный, соль
Бисквитный рулет с кокосово-молочным кремом
Простой бисквитный рулет можно принарядить, окрасив часть теста какао-порошком. Крем для такого рулета тоже готовится достаточно необычно - взбивается подобно майонезу из молока, сахара и растительного масла. А нотку экзотики поможет придать кокосовая стружка.
Продукты: яйца, сахар, мука, какао-порошок, масло растительное, молоко, сахар, сахар ванильный, кокосовая стружка, соль
Печенье на сметане, с маком
Простое домашнее лакомство. Прекрасный вариант для случая, когда неожиданно нагрянули гости, а к чаю дома совсем ничего нет. Готовится печенье быстро и совсем несложно, а получается очень вкусным!
Продукты: масло сливочное, сметана, яйца, мука, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, мак